Bizcocho de plátano y limón

Mirad el frutero. Si tenéis dos o tres plátanos maduritos es el día perfecto para preparar un rico bizcocho de plátano y limón.

La receta de hoy es la prueba de que para hacer una rica merienda no necesitamos complicarnos demasiado. Quizás por su sencillez, porque tiene pocos ingredientes, es un bizcocho que gusta mucho a los niños.

Una vez frío, y con la ayuda de un colador, podéis espolvorear un poco de azúcar glas en la superficie. Os quedará como el de la foto. Si sois muy golosos no dudéis en fundir un poco de chocolate en el microondas y decorar el bizcocho dejando caer el chocolate fundido con una cuchara.

Bizcocho de plátano y limón

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Un bizcocho que gusta mucho a los niños, con sabor a plátano y limón.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: merienda
• Calorias: 220
• Raciones: 12

• Tiempo total:

Ingredientes

• 120 g de azúcar
• 2 huevos
• 60 g de leche
• 85 g de aceite de girasol
• 1 limón (la piel y el zumo)
• Una pizca de sal
• 2 plátanos grandes y maduros
• 250 g de harina
• 10 g de levadura tipo Royal

Preparación

1. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 10.

2. Añadimos los huevos, la leche, el aceite, la piel rallada del limón, el zumo del limón, la sal y los plátanos cortados en rodajas. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

3. Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

4. Ponemos la masa en nuestro molde de aproximadamente 22 centímetros de diámetro.

5. Horneamos a 180 durante 45 minutos aproximadamente.

Notas

Si queremos podemos rallar la piel del limón al principio, con el azúcar.

Más información – Bizcocho con chocolate de avellanas y almendras

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