Bizcocho de plátano y nueces
¡Si os digo que este bizcocho es de los más esponjosos que he probado nunca no os mentiría! Realmente sorprendente y delicioso… ¡y su sabor muy intenso por el chocolate y el plátano! Una delicia, la verdad. Os animo a que lo hagáis porque, además de ser una opción perfecta para aprovechar esos plátanos que se nos van quedando atrasados y ya demasiado maduros… es un bizcocho sano y saludable para los desayunos y las meriendas de todas la familia.
¿Sabíais que podés congelar los bizcochos? Pues sí. Además, debéis hacerlo en caliente, cuando aún no se hayan enfriado del todo, lo cortáis en porciones y lo mentéis en bolsas de zip. Directos al congelador, porque así no perderán humedad y quedarán igual de esponjosos. Cuando los queráis utilizar sólo tendréis que sacarlo y dejar que se descongele a temperatura ambiente. ¡Y como recién hecho!
- 150 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde)
- 125 g de chocolate fondant para postre (aprox 50% de cacao)
- 75 g de nueces peladas
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 plátanos muy maduros
- Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde con mantequilla o margarina y reservamos.
- Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos 8 segundos, velocidad 8. Retiramos a un bol y reservamos.
- Ponemos en el vaso las nueces y troceamos 2 segundos, velocidad 4. Retiramos al mismo bol del chocolate y reservamos.
- Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos. Trituramos 15 segundos, velocidad 4.
- Agregamos la harina, la levadura, la sal, los plátanos y el chocolate con las nueces reservados. Mezclamos 10 segundos, velocidad 5.
- Echamos el contenido en el molde engrasado y horneamos unos 40 minutos a 180º.
- Retiramos, dejamos templar y desmoldamos con cuidado. (Mirad las notas para ver cómo conservar un bizcocho).
Si no lo queréis congelar, cuando ya se haya enfriado cubridlo con plástico para que no se reseque la superficie. Si hiciera mucho calor, guardadlo dentro de un tupper en la nevera y os durará hasta 5 días perfectamente.
Fuente – adaptación de Cookidoo
Necesitas ideas Juan Carlos Calvo Pereira ? Jijiji
Este pa mi Paqui Marcet se lo hace su Mary Jajajaja
???y a su Lola jajajaja jajajaja
a mi Lola también Jajajaja
Es q siempre q estamos de noche le hago unos pastelilllos a la paqui q se chupa los deos
Le gustan todos aunque me salgan malos
Me meo con ella
Francar Car este podría ser tu primer bizcocho
Pedro Adillo ???
Cuál podría ser el sustitutivo del huevo?
Antonia García… atácale!
Lo anoto tb. Ya no me caben más recetas en el cajón
se puede sustituir la margarina por aceite?
Yo lo sustituí por aceite y no queda igual, la mantequilla queda fantástico .
Yo le echo un poco menos tanto de azúcar como de mantequilla
gracias
Efectivamente sí lo puedes sustituir, pero no queda igual. Puedes usar margarina si quieres también, queda estupendo 😉
Muy buenos que están a mi hermana también le ha gustado
Olga Caceres Vargas
Ese lo tenemos que hacer Doira Campos Moreno
Delicioso …queda fantástico. Ideal para llevar de visita