Bizcocho de zanahoria, avellanas y almendras

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde desmontable de unos 20 centímetros de diámetro (un molde pequeño).

2. Ponemos el vaso los 60 g de avellanas, los 80 g de almendras y los 65 g de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos la zanahoria pelada y en trozos. Programamos 15 segundos, velocidad 7.

4. Incorporamos los 40 g de aceite, la leche y una pizca de sal. Programamos 30 segundos, velocidad 3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

5. Añadimos ahora la levadura y la harina. Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 3.

6. Ponemos esta mezcla en el molde de 20 centímetros.

7. Ponemos azúcar humedecida en la superficie.

8. Horneamos a 180º durante 40-45 minutos.

9. Una vez fuera del horno, lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y ya tenemos listo nuestro bizcocho.