Bizcocho de zanahoria y mantequilla en Thermomix

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Ponemos en el vaso los 80 g de azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 10. Esperamos unos segundos, abrimos la tapa y bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso.

3. Añadimos la zanahoria, pelada y en trocitos. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.

4. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.

5. Incorporamos ahora la mantequilla. Programamos 2 minutos, velocidad 3.

6. Es el momento ahora de echar las harinas, la levadura, la sal y el chorrito de zumo de limón. Programamos 15 segundos, velocidad 2. Retiramos la mariposa y terminamos de integrar todo con la espátula.

7. Vertemos nuestra mezcla sobre un molde de bizcocho grandote, de unos 26 centímetros de diámetro. Si utilizamos otro con un diámetro menor tendremos que aumentar los minutos de horneado.

8. Ponemos en un bol unas cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Mezclamos con esa cuchara y distribuimos la mezcla en la superficie del bizcocho. Este paso es opcional.

9. Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente. Antes de sacamos del horno, introducimos un palito de brocheta. Si sale limpio, estará bien cocido y podremos sacar nuestro bizcocho de zanahoria del horno.