Bizcocho de zumo de naranja natural (sin lácteos)

El de hoy es un bizcocho de los que suben mucho, esponjoso, y con un montón de zumo de naranja natural, de limón y de mandarina. Ya veréis en el vídeo la cantidad de cítricos que he utilizado.

También veréis que hemos utilizado azúcar moreno aunque, si no tenéis, podéis sustituirla sin problema alguno por la blanquilla.

Otra cosita…. al molde le pongo el antiadherente que os mostraba el otro día. Como este bizcocho está hecho sin lácteos y ese antiadherente tenía mantequilla, si tenéis problemas de alergias o intolerancias podéis hacer un antiadherente especial, mezclando 30 g de harina con 50 de aceite. Podréis utilizarlo igual que el anterior, teniendo en cuenta que hay que mezclarlo cada vez que lo vayamos a usar. Se conserva también en el frigorífico.

Os propongo esta salsita, también de naranja, para llevar vuestro bizcocho a la mesa… No habrá quien se resista.

Videoreceta del bizcocho

Receta del bizcocho de zumo de naranja natural

Bizcocho de zumo de naranja natural

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Un bizcocho sencillísimo, esponjoso y con mucho zumo de naranja. Apto para las personas que no pueden tomar leche.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: merienda
• Raciones: 12

• Tiempo de cocinado: 1H 20M
• Tiempo total: 1H 20M

Ingredientes

• La piel de 1 naranja de agricultura ecológica
• La piel de 1 limón de agricultura ecológica
• 150 g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 350 g de zumo de naranja, limón, mandarina
• 180 g de aceite de girasol
• 375 g de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación

1. Ponemos en el vaso la la piel de 1/2 naranja y la piel de 1/2 limón. Lo rallamos en velocidad progresiva 7-10. Sacamos y reservamos.

2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 4.

3. En el recipiente donde tenemos el zumo exprimido ponemos el aceite de girasol.

4. Ponemos la harina en un bol. Incorporamos a ese bol las ralladuras y la levadura. Mezclamos con una cuchara.

5. Ponemos la máquina en movimiento, en velocidad 2. Vamos incorporando poco a poco la harina y los líquidos, alternándolos, hasta que esté todo bien mezclado.

6. Quitamos la mariposa y acabamos de integrar todo con la espátula.

7. Ponemos nuestra masa en un molde de 24 cms de diámetro.

8. Horneamos a 170 durante, al menos 60 minutos. Comprobamos si está cocido con un palo de brocheta, pinchando el bizcocho. Si al sacarlo estuviera manchado, lo tendríamos en el horno unos minutos más.

Más información – Antiadherente para moldes, Salsa de naranja

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