Bizcocho especiado con manzana y pepitas de chocolate

Tenéis que probar este bizcocho especiado. Sabe a canela y a anís en grano por lo que es perfecto para inaugurar el otoño. Le vamos a poner también manzana, avellanas y, como no, pepitas de chocolate .

Además no tiene huevo así que pueden tomarlo las personas alérgicas a este ingrediente. Lo hornearemos en un molde de 22 centímetros de diámetro. Id preparando el vuestro, que empezamos con la receta.

Bizcocho especiado con manzana y pepitas de chocolate

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El bizcocho sin huevo perfecto para inaugurar el otoño: con canela, anís en grano, manzana y avellanas en la superficie.

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 350
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

  • 100 g de azúcar integral de caña
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 300 g de harina integral
  • 140 g de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 200 g de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 manzana

Para decorar:

  • Avellanas
  • Palitos de azúcar
  • Azúcar glas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde de 22 centímetros de diámetro y lo reservamos.

  2. Ponemos en el vaso los 100 g de azúcar integral de caña y el anís en grano. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  3. Programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 10 y bajamos de nuevo al fondo del vaso lo que esté en las pareces, con la espátula.

  4. Añadimos la harina, el aceite, la levadura, la leche y la canela. Programamos 1 minuto, velocidad 4.

  5. En ese tiempo pelamos y troceamos en cubitos pequeños una manzana. Ponemos la manzana troceada en el vaso y añadimos las pepitas de chocolate. Programamos 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4. 

  6. Ponemos la mezcla en el molde y nivelamos con el dorso de una cuchara la superficie.

  7. Decoramos el bizcocho con unas avellanas y con palitos de azúcar. 

  8. Horneamos a 180º durante 50 minutos aproximadamente. 

  9. Una vez fuera del horno dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas en la superficie.

Notas

La masa de este bizcocho es más bien espesa.


2 comentarios

  1.   vanesa dijo

    Muchas gracias x esta estupenda receta, pero q cantidad de pepitas de chocolate se echa? Xq en los ingredientes no está la cantidad. Muchas gracias x la información

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Vanesa! Pon entre 40 y 60 gramos, dependiendo de cuánto te guste el chocolate.
      Un abrazo!

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