Bizcocho exprés de pera, manzana y albaricoque

En unos minutos podemos preparar este rico bizcocho exprés con fruta. Lo que más tiempo nos va a llevar será pelar y trocear la pera y la manzana porque, lo que es elaborar la masa, no puede ser más sencillo.

Utilizaremos una manzana, una pera y unos albaricoques. Cuando el bizcocho sale del horno la fruta no se ve porque en el horneado cae hacia el fondo del molde. Pero se ve al cortarlo, sobre todo el albaricoque, con ese bonito color naranja. Los trozos de pera y la manzana son un espectáculo porque quedan cremosos, blanditos… buenísimos.

El tiempo de horno en los bizcochos sabéis que siempre es aproximado. Si utilizáis un molde de 22 centímetros de diámetro lo tendréis listo en unos 35 minutos.

Bizcocho exprés de pera, manzana y albaricoque

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Se prepara en un momento. Luego solo hay que esperar a que se cocine en el horno.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: desayuno
• Calorias: 175
• Raciones: 12

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 35M
• Tiempo total: 40M

Ingredientes

• 3 huevos
• 90 g de azúcar y un poco más para la superficie
• 120 g de harina
• 120 g de mantequilla
• 1 sobre de levadura (unos 15 gramos)
• 1 pera
• 1 manzana
• 3 o 4 albaricoques

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º. Preparamos nuestro molde (de unos 22 centímetros de diámetro) engrasándolo y enharinándolo.

2. Ponemos en el vaso los huevos, los 90g de azúcar, la harina, la mantequilla y la levadura. Programamos 40 segundos, velocidad 5.

3. Ponemos la masa en nuestro molde.

4. Pelamos la fruta y la troceamos. La colocamos sobre la masa. La fruta que hemos puesto en la superficie, en el horneado, caerá al fondo del molde.

5. Espolvoreamos un poco de azúcar en la superficie.

6. Horneamos a 180º durante 35 minutos. Si vemos que se dora demasiado la parte superior podemos cubrir el bizcocho con papel de aluminio y continuar con el horneado.

Notas

Me gusta presentarlo ya cortado, y mejor en pequeños cuadrados. Así se puede apreciar la fruta que contiene.

Más información – Bizcochos en Thermomix

Fuente – Vorwerk