Bizcocho fácil de zanahoria y yogur

Este bizcocho fácil de zanahoria es el dulce perfecto para cualquier ocasión. Que no te de pereza ponerte a ello porque se hace en un momento.

Es muy sencillo de preparar y lleva ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. Además tiene un color precioso gracias a la zanahoria rallada que se añade a la masa.

Lo primero que vamos a hacer es rallar la zanahoria. Una vez lista, la reservamos para incorporarla al final, cuando ya tengamos el resto de los ingredientes bien mezclados. Ya verás, en menos de 10 minutos tendrás la masa lista para hornear.

Y si te gusta el sabor que da la zanahoria a tus dulces, no dudes en preparar estos buñuelos de zanahoria siguiendo la receta de mi madre adaptada a Thermomix.

Bizcocho fácil de zanahoria y yogur

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Descubre cómo preparar un bizcocho de zanahoria fácil y rápido, con ingredientes sencillos y un resultado delicioso y esponjoso.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: desayuno
• Calorías: 200
• Raciones: 12

• Tiempo de preparación: 10M
• Tiempo de cocinado:: 40M
• Tiempo total:: 50M

Ingredientes

• 140 g de zanahoria (peso una vez pelada) en trozos
• 3 huevos
• 120 g de yogur natural
• 110 g de azúcar
• 90 g de aceite de girasol
• 220 g de harina
• 1 sobre de levadura de repostería

Preparación

1. Ponemos la zanahoria, pelada y en trozos, en el vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.

2. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él los tres huevos, el yogur, el azúcar y el aceite. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

3. Incorporamos ahora la harina y la levadura y volvemos a programar 15 segundos, velocidad 4.

4. Añadimos a la masa la zanahoria rallada y mezclamos bien con la espátula, hasta que quede todo bien integrado.

5. Ponemos la mezcla en un molde de 26 centímetros de diámetro.

6. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.

7. Dejamos enfriar y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Más información – Buñuelos de zanahoria