Bizcocho integral de mandarina

Para hacer este bizcocho integral lo mejor es utilizar mandarinas de agricultura ecológica porque las vamos a poner en el vaso bien limpitas pero con la piel. De ahí su sabor tan intenso.

Utilizaremos harina integral y, si tenemos, azúcar integral de caña. Y preparad las nueces porque son también un ingrediente esencial de la receta.

El de la foto está horneado en un molde redondo, de 22 centímetros de diámetro. No queda demasiado alto así que, si queréis que tenga más altura, podéis utilizar un molde de menor diámetro aumentando el tiempo de horneado. 

Si os gustan las mandarinas tenéis que probar esta mermelada, una de mis favoritas. Extendida sobre el bizcocho de hoy tiene que ser una auténtica delicia.

Bizcocho integral de mandarina

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Un bizcocho integral con intenso sabor a mandarina.

• Ascen Jiménez

• Tipo de receta: merienda
• Calorias: 190
• Raciones: 12

• Tiempo de preparado: 45M
• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 55M

Ingredientes

• 50 g de aceite de girasol
• 150 g de harina integral
• 2 mandarinas de piel fina biológicas
• 100 g de azúcar de caña
• 2 huevos
• 10 g de levadura en polvo tipo Royal
• 100 g de nueces

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170º. Preparamos un molde de 22 centímetros de diámetro, engrasándolo si es necesario.

2. Con un cuchillo cortamos las mandarinas por la mitad y les quitamos las pepitas si las tuvieran. Las ponemos en el vaso. Ponemos también los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37, velocidad 5.

3. Añadimos el aceite, la harina integral, la levadura y las nueces. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

4. Ponemos nuestra masa en el molde que hemos preparado antes.

5. Horneamos a 170º g durante 40 minutos aproximadamente, hasta que veamos que la superficie está dorada.

6. Dejamos reposar unos 10 minutos y desmoldamos.

Más información – Mermelada de mandarina y cardamomo