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Bizcocho integral de mandarina

Para hacer este bizcocho integral lo mejor es utilizar mandarinas de agricultura ecológica porque las vamos a poner en el vaso bien limpitas pero con la piel. De ahí su sabor tan intenso.

Utilizaremos harina integral y, si tenemos, azúcar integral de caña. Y preparad las nueces porque son también un ingrediente esencial de la receta.

El de la foto está horneado en un molde redondo, de 22 centímetros de diámetro. No queda demasiado alto así que, si queréis que tenga más altura, podéis utilizar un molde de menor diámetro aumentando el tiempo de horneado. 

Si os gustan las mandarinas tenéis que probar esta mermelada, una de mis favoritas. Extendida sobre el bizcocho de hoy tiene que ser una auténtica delicia.

Más información – Mermelada de mandarina y cardamomo


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6 comentarios, deja el tuyo

  1.   Manci dijo

    Hola
    Se puede hacer en olla gm en vez de horno?
    Podrías decir tiempo y temperatura
    GRACIAS BONITA

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Ains, es que no tengo esa olla ni sé cómo funciona… Pero si has echo otros bizcochos en ella puedes hacer la prueba y a ver qué pasa.
      Siento no poder ayudarte, Manci… 🙁
      Un beso!

  2.   Sandra dijo

    He cambiado las nueces por almendras porque soy alérgica. Nos ha encantado a todos. Este lo repito seguro.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien, Sandra! Gracias por tu comentario 🙂
      Un beso!

  3.   M Carmen dijo

    Buenos días Ascen creo que éste en casa va a gustar muchísimo
    Pero me quiero asegurar que no amarga es así?
    Un saludo y gracias por tu magnífico blog

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hols M Carmen,
      No, no amarga si la mandarina tiene la piel fina. Si no es así lo que puedes hacer es:
      – primero rallar la parte naranja de la mandarina (que es la que utilizarás)
      – luego pelarla, partirla por la mitad, quitarle las pepitas y ponerla en el vaso.
      El resultado será el mismo. Espero que te guste tanto como a nosotros 🙂
      Un abrazo!

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