Bizcocho invertido de naranja confitada

Preparación

1. Calentamos el agua con el azúcar en una sartén y cocinamos hasta que esta se disuelva.

2. Agregamos las rodajas de naranja y cocinamos de 10 a 15 minutos hasta que la fruta este blanda y almibarada pero que conserve la forma. Reservamos fruta y almíbar por separado.

3. En el vaso añadimos la piel de naranja con el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

4. Ahora echamos los huevos y programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2, temperatura 37º.

5. Agregamos la margarina y el aceite y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.

6. Añadimos la harina y la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 3.

7. Forramos el fondo del molde con papel de hornear y precalentamos el horno a 180º.

8. Colocamos las naranjas sobre todo el fondo (tened el cuenta que será la superficie de nuestro bizcocho).

9. Encima vertemos la masa del bizcocho y horneamos durante 40 minutos a 180º.

10. Una vez horneado dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla pero todavía en el molde y cuando esté templado, desmoldamos y pintamos con el almíbar reservado.