Bizcocho jirafa
Cuando vi cómo se preparaba el bizcocho jirafa pensé que tenía que hacer un vídeo para mostrároslo. Y… eccolo qua! Me encantó el aspecto del corte. Además, lejos de lo que pueda parecer, se hace con ingredientes de andar por casa. Los tenéis todos, ¡seguro!
Lo importante aquí es marcar bien la diferencia de colores. Por un lado trabajamos una masa blanca y por otro lado, la amarilla. El color amarillo lo darán los huevos así que, cuanto más naranja sea la yema, mejor que mejor.
Pero no me extiendo más y os dejo con el vídeo. Ya sabéis dónde estoy si necesitáis alguna aclaración.
¡Se me olvidaba! Por si os interesa, os dejo el link a otro video parecido, en este caso a ritmo de salsa. Es un bizcocho bicolor en el que dibujamos una flor.
Video del bizcocho jirafa
Receta del bizcocho jirafa
- 50 g de almendras
- 5 huevos
- 200 g de azúcar (100+100)
- 250 g de harina (150+100)
- 100 g de aceite de girasol (50+50)
- 100 g de leche entera (50+50)
- 1 sobre de levadura para postres (tipo Royal) -16 g-
- La piel rallada de 1 limón
- 3 o 4 cucharadas de cacao amargo en polvo
- Trituramos las almendras programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos. Lavamos el vaso.
- Separamos las claras de las yemas. Ponemos las claras en el vaso limpio de la Thermomix y las yemas en cuenco.
- Encajamos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 minutos, velocidad 4. Sacamos las claras montadas y las reservamos en un bol amplio.
- Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él las yemas. Encajamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mitad del azúcar (100g). Los otros 100 g los ponemos en el bol, con las claras montadas.
- Incorporo a las yemas (en el vaso) la mitad de la leche (50 g) y la mitad del aceite (50g). Programamos 2 minutos, velocidad 3.
- Las otras mitades las ponemos en el bol amplio, junto a las claras y parte del azúcar.
- En el vaso, donde tenemos las yemas, añadimos 150 g de harina (parte de la que se especifica en los ingredientes), la mitad de la levadura (8g) y toda la ralladura de limón. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Y ya tenemos lista la masa amarilla.
- En el bol de las claras añadimos la harina de almendras, 100 g de harina de trigo y el resto de levadura (8g).
- Precalentamos el horno a 180º.
- Untamos un molde con mantequilla y harina. Ponemos en la base parte de la masa amarilla. Espolvoreamos cacao sobre esa masa. Echamos parte de la masa blanca y volvemos a espolvorear cacao. De nuevo la amarilla, con cacao espolvoreado sobre ella, o y otra vez la blanca.
- Horneamos a 180º durante 45 minutos.
Más información – Bizcocho flor
Silvia Hernández se acabó el bizcocho de canela! ?
Alaaaaaaa
Muy original !!!!!!
Qué pintarron, lo hago seguro
Hola. Cómo haces para que la parte blanca quede tan blanca? Porque con la Almendra me sale color crema no así como a ti de blanca. Por favor contéstame . Muchas gracias
Hola Fátima,
Yo utilizo almendra cruda (sin tostar) y pelada. La tuya era así?
Un abrazo
Hola Ascen ¿ qué cacao amargo utilizas? Gracias!!
Hola Rosa! No tengo una marca preferida. Cualquiera que sea amargo y en polvo te servirá.
Un abrazo!