Mirad en vuestra nevera o dispensa, ¿tenéis un limón, leche, huevos, chocolate, azúcar, harina, levadura y aceite de oliva? Si la respuesta es sí, seguid leyendo porque ya veréis qué merienda más rica podéis preparar en un momento.

La parte blanca sabe a limón porque tiene piel rallada de este cítrico. Y la parte oscura cuenta con unos tropezones de chocolate que los más golosos van a disfrutar de lo lindo.

Si en vez de un bizcocho estáis pensando en preparar una tarta os propongo esta de chocolate y ricota, también con el toque fresco del limón. Los ingredientes son parecidos aunque vais a necesitar ricota, nata y mantequilla.

Bizcocho para la merienda

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Hecho con ingredientes sencillos, saludables y que todos solemos tener en casa. Un bizcocho delicioso, con trocitos de chocolate, y perfecto para la merienda.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: merienda
Calorias: 290
Raciones: 12

Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H

Ingredientes

2 huevos
180 g de azúcar
315 g de leche
100 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de harina
30 g de cacao amargo en polvo
16 g de levadura para repostería
La piel de medio limón
40 g de chocolate de cobertura

Preparación

Precalentamos el horno a 170º.
Rallamos la piel del limón con varios golpes de turbo, poniendo en el vaso solo la parte amarilla. Sacamos y reservamos.
Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.
Añadimos la leche y el aceite y programamos 15 segundos, velocidad 3.
Incorporamos la harina y la levadura y programamos 6 segundos, velocidad 3.
Ponemos la mitad de la masa de un molde que habremos engrasado previamente. Yo he utilizado un molde de corona, de los que tienen un hueco en el centro. Sobre esa masa blanca echamos la ralladura del limón y la mezclamos con la masa ayudándonos con una cuchara.
A la otra mitad de masa, a la que tenemos aún en el vaso, le añadimos los 30 g de chocolate en polvo. Mezclamos de nuevo 6 segundos, velocidad 3.
Con un cuchillo troceamos el chocolate fondente y lo añadimos a la masa de chocolate que acabamos de preparar. Con la espátula, integramos los trocitos de chocolate con la masa.
A continuación ponemos esta masa de chocolate en el molde, sobre la masa blanca que hemos puesto previamente. Con un palito de brocheta mezclamos ligeramente ambas masas.
Horneamos a 170º durante 50 minutos aproximadamente.