Bizcocho rápido de plátano y chocolate

Si tenéis plátanos demasiado maduros rondando por la cocina ¡no los tiréis! aprovechad para hacer batidos o bizcochos. Hoy os traemos una combinación de sabores perfecta: plátano y chocolate. Así que prepararemos este estupendo bizcocho rápido de plátano y chocolate, que además es perfecto para cuando andamos con prisa. Esta es una masa en la que vamos prácticamente a poner todos los ingredientes en la Thermomix, no hace falta que montemos las claras por un lado, blanqueemos las yemas por otro, etc. 

Es perfecto, además de para gastar los plátanos que comentábamos antes, para tener una estupenda merienda o desayuno para casa o para llevarnos al cole, el trabajo… ¡donde sea!

Según el molde que empleéis tardará más o menos, en mi caso era un molde redondo de 18 cm de diámetro, es decir, tendríamos un bizcocho de unas 8 raciones aproximadamente y lo tuve en el horno unos 45 minutos. Si queréis hacerlo más grande, doblad las cantidades y coged un molde de mayor diámetro.  

Os dejo un truco: ¿sabéis que podéis trocear los plátanos y congelarlos? Después tan sólo tendréis que dejarlos descongelar a temperatura ambiente y usarlos para preparar postres, tan deliciosos como este bizcocho de hoy o papillas para bebés.

Bizcocho rápido de plátano y chocolate

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Jugoso y esponjoso bizcocho rápido de plátano y chocolate. Delicioso para desayunos y meriendas. Es rápido y fácil de preparar. Además es perfecto para gastar esos plátanos que ya se están poniendo un poquito marrones...

• Irene Arcas

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 175
• Raciones: 8

• Tiempo de preparado: 45M
• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 50M

Ingredientes

• 2 plátanos maduros medianos (aprox. 250 g)
• 175 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de canela
• 70 g de margarina
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura química en polvo (tipo Royal)
• 100 g de chocolate fondant o para postres

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo (o 170º ventilador).

2. Ponemos en el vaso el chocolate troceado y trituramos 5 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.

3. Sin lavar el vaso ponemos los plátanos, el azúcar, la canela y la pizca de sal y trituramos durante 15 segundos, velocidad 5.

4. Añadimos los huevos y la margarina y batimos durante 1 minuto, velocidad 3 1/2.

5. Añadimos la harina, el chocolate reservado y la levadura y mezclamos a velocidad 3 1/2 durante 15 segundos.

6. Ponemos el bizcocho en un molde engrasado con margarina. Y horneamos a 170º-180º entre 30-45 minutos dependiendo del molde que hayáis usado. Si es el bizcocho es más alto, necesitará más tiempo.

   Si se os tuesta demasiado por arriba y aún no está hecho, podéis cubrirlo con papel albal (pero nunca antes de los 15 primeros minutos de horno). Es importante que no abráis el horno antes de 15 minutos porque si no, todo lo que haya subido, se caería de golpe.

    

Notas

No os asustéis si veis que cuando está horneado tiene un color oscuro como si lo hubierais hecho con harina integral, es normal, es por el plátano.