Bizcocho rápido de zanahoria
No sé qué tienen los bizcochos de zanahoria que me encantan. Será la textura, el color o el sabor… están espectaculares. Así que hoy me apetecía merendar un trocito de bizcocho con un té (¡adoro el té chai!) y he preparado esta versión express del bizcocho de zanahoria. Al final se trata de ahorrar el máximo tiempo posible para que esté listo cuanto antes, por lo que echaremos prácticamente todos los ingredientes en la thermomix y ella se encargará de mezclarlos. Y, podéis optar por la opción rapidísima y cocinarlo en el microondas o bien por la tradicional, como es mi caso, y hacerlo al horno. Aproveché que encendía el horno para cocinar unas patatas que me sirvieron para la comida.
Bizcocho rápido de zanahoria
Bizcocho express de zanahoria para preparar una merienda o un desayuno rápido y muy sano. Acompañado de té o café es una auténtica delicia.
Autor: Irene Arcas
Tipo de receta: Repostería
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- aceite para engrasar el molde
- 150 g de azúcar
- 50 g de aceite de girasol
- 125 g de leche o 1 yogur
- 400 g de zanahorias peladas
- 4 huevos
- 230 g de harina
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de especias mezcladas: canela, jengibre, pimienta, nuez moscada…
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º. Vamos engrasando un molde (base y paredes) apto para horno con el aceite.
- Ponemos en el vaso el azúcar y las zanahorias. Trituramos 30 segundos, velocidad 5.
- Añadimos los huevos, el aceite y el yogur y batimos 5 segundos, velocidad 7.
- Agregamos la harina, las especias, la levadura, la sal y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
- Echamos en el molde.
- Horneamos unos 30-40 minutos a 180º. Dejamos que se atempere y listo para tomar.
Información nutricional por ración
Calorías: 295
Y las especias??en que momento se incorporan ??
Hola Victoria, ya está corregido: junto con la harina ¡¡gracias por escribirnos!!
Miguel Vargas hazme uno
Yo me estaba preguntando lo mismo, cúando se echan las especias?
Gracias Begoña, ¡disculpa! Se echa junto con la harina, ya está corregido 🙂
Y la leche o yogurt?
Hola Marta, junto con los huevos ¡¡gracias por escribirnos!!
Lo hare .
Marian Serna
Para hacerlo en el microondas cómo sería? Tiempo y potencia?
Gracias!!!
Hola Mercedes, yo lo pondría así: 6 minutos 30 segundos a 600 W. Pero dependerá del molde que uses y de tu microondas. Cuando pase de los 5 minutos ve comprobando el punto del bizcocho.
¡Gracias por escribirnos!
Ander Toña aprende a hacerlo!!!
Y el yogurt o leche? Tampoco aparece el momento de ponerlo….
Si no tienes jengibre, con qué puedes sustituir?
Si, el yogur con los huevos, es el 3 en la lista léelo bien
Que rico gracias
Laura Ortiz Cotillo
¿En que momento se adicional los 50ml de aceite?
Hola Enrique, con los huevos. 🙂
Vaya churro de bizcocho está saliendo. Deberíais comprobar bien las recetas antes de colgarlas en la red. He seguido la receta a pesar de faltar los 50ml de aceite, llevo una hora de cocción y aun está sin hacer.
Hola Enrique, ¿es posible que sea por tu horno? No todos los hornos calientan igual… te lo comento porque todas las recetas que hay en este blog están más que probadas, por lo que el fallo debe de estar en tu horno. En mi caso con 40 minutos fue suficiente, pero siempre depende del molde que utilices. ¡Espero que no te desanimes! Gracias por escribirnos.
A mi también m ha quedado mal el bizcocho con 40min. Ha subido muy bien y he comprobado con un palillo y en principio m ha parecido q estaba bien pero al sacarlo del horno, cuando llevaba un rato atemperando ha empezado a bajar se ha quedado con dos dedos d grosor y x supuesto crudo x dentro. Directo a la basura…
Ummmm.me que genial y muy rapido.tal cual lo pone en la receta que das.gracias por la receta.
Tengo un horno normal y corriente, de una conocidísima marca española y que cocina perfectamente. El “bizcocho” ha estado 90 minutos en el horno y, en este momento, lamentablemente está en la basura. Todo medido y pesado como viene en la receta ha quedado con una consistencia pastosa incomible. Algo está mal, lo siento.
Hola Mercedes, ya lo siento. Es raro porque a nosotros nos quedó bien con esta receta. Lo revisaremos ¿ok? ¡Gracias por escribirnos!