Bizcocho rápido de zanahoria

No sé qué tienen los bizcochos de zanahoria que me encantan. Será la textura, el color o el sabor… están espectaculares. Así que hoy me apetecía merendar un trocito de bizcocho con un té (¡adoro el té chai!) y he preparado esta versión express del bizcocho de zanahoria. Al final se trata de ahorrar el máximo tiempo posible para que esté listo cuanto antes, por lo que echaremos prácticamente todos los ingredientes en la thermomix y ella se encargará de mezclarlos. Y, podéis optar por la opción rapidísima y cocinarlo en el microondas o bien por la tradicional, como es mi caso, y hacerlo al horno. Aproveché que encendía el horno para cocinar unas patatas que me sirvieron para la comida.

Bizcocho rápido de zanahoria
Bizcocho express de zanahoria para preparar una merienda o un desayuno rápido y muy sano. Acompañado de té o café es una auténtica delicia.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • aceite para engrasar el molde
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de aceite de girasol
  • 125 g de leche o 1 yogur
  • 400 g de zanahorias peladas
  • 4 huevos
  • 230 g de harina
  • 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de especias mezcladas: canela, jengibre, pimienta, nuez moscada…
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º. Vamos engrasando un molde (base y paredes) apto para horno con el aceite.
  2. Ponemos en el vaso el azúcar y las zanahorias. Trituramos 30 segundos, velocidad 5.
  3. Añadimos los huevos, el aceite y el yogur y batimos 5 segundos, velocidad 7.
  4. Agregamos la harina, las especias, la levadura, la sal y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.
  5. Echamos en el molde.
  6. Horneamos unos 30-40 minutos a 180º. Dejamos que se atempere y listo para tomar.
Información nutricional por ración
Calorías: 295

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25 comentarios

  1. Y las especias??en que momento se incorporan ??

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Victoria, ya está corregido: junto con la harina ¡¡gracias por escribirnos!!

  2.   Eva GB dijo

    Miguel Vargas hazme uno

    1.    Begoña dijo

      Yo me estaba preguntando lo mismo, cúando se echan las especias?

      1.    Irene Arcas dijo

        Gracias Begoña, ¡disculpa! Se echa junto con la harina, ya está corregido 🙂

  3.   Marta dijo

    Y la leche o yogurt?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Marta, junto con los huevos ¡¡gracias por escribirnos!!

  4.   Mercedes dijo

    Para hacerlo en el microondas cómo sería? Tiempo y potencia?
    Gracias!!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Mercedes, yo lo pondría así: 6 minutos 30 segundos a 600 W. Pero dependerá del molde que uses y de tu microondas. Cuando pase de los 5 minutos ve comprobando el punto del bizcocho.
      ¡Gracias por escribirnos!

  5.   Ama Txula dijo

    Ander Toña aprende a hacerlo!!!

  6. Y el yogurt o leche? Tampoco aparece el momento de ponerlo….

  7. Si no tienes jengibre, con qué puedes sustituir?

  8.   Kassiel Garzon dijo

    Si, el yogur con los huevos, es el 3 en la lista léelo bien

  9.   Loli Bravo dijo

    Que rico gracias

  10.   Enrique dijo

    ¿En que momento se adicional los 50ml de aceite?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Enrique, con los huevos. 🙂

  11.   Enrique dijo

    Vaya churro de bizcocho está saliendo. Deberíais comprobar bien las recetas antes de colgarlas en la red. He seguido la receta a pesar de faltar los 50ml de aceite, llevo una hora de cocción y aun está sin hacer.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Enrique, ¿es posible que sea por tu horno? No todos los hornos calientan igual… te lo comento porque todas las recetas que hay en este blog están más que probadas, por lo que el fallo debe de estar en tu horno. En mi caso con 40 minutos fue suficiente, pero siempre depende del molde que utilices. ¡Espero que no te desanimes! Gracias por escribirnos.

  12.   Laura dijo

    A mi también m ha quedado mal el bizcocho con 40min. Ha subido muy bien y he comprobado con un palillo y en principio m ha parecido q estaba bien pero al sacarlo del horno, cuando llevaba un rato atemperando ha empezado a bajar se ha quedado con dos dedos d grosor y x supuesto crudo x dentro. Directo a la basura…

  13.   Maya dijo

    Ummmm.me que genial y muy rapido.tal cual lo pone en la receta que das.gracias por la receta.

  14.   Mercedes Martínez dijo

    Tengo un horno normal y corriente, de una conocidísima marca española y que cocina perfectamente. El “bizcocho” ha estado 90 minutos en el horno y, en este momento, lamentablemente está en la basura. Todo medido y pesado como viene en la receta ha quedado con una consistencia pastosa incomible. Algo está mal, lo siento.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Mercedes, ya lo siento. Es raro porque a nosotros nos quedó bien con esta receta. Lo revisaremos ¿ok? ¡Gracias por escribirnos!

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