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Hemos hecho un postre navideรฑo y decorativo para estas fiestas con un color muy original. La elaboraciรณn ha sido con un simple bizcocho hecho con nuestra Thermomix y lo hemos teรฑido de rojo.
Con el bizcocho terminado hemos cortado unos cรญrculos para hacer un montaje original y con un delicioso relleno. La crema es una estupenda mezcla de queso, mantequilla y turrรณn blando, seguro que te encantarรก.
Si no te gusta el tono rojo puedes elaborar un bizcocho normal, y si solo quieres aprovecharte de la crema de esta receta, que sepas que puedes combinarla con cualquier alternativa, ya que es estupenda. Es una posibilidad de saber que este postre tiene varias variantes para escoger la que mรกs te guste.
Bizcocho Rojo de Navidad
Una forma original de montar unos cรญrculos de bizcocho rojo y con un relleno delicioso de crema de queso, mantequilla y turrรณn blando.
- Alicia Tomero
- Cocina: espaรฑola
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 410
- Raciones: 4-5
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
El bizcocho
- 4 huevos
- 120 g de harina de trigo
- 100 g de azรบcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Colorante rojo (es mejor en polvo porque tiรฑe mejor)
La crema
- 200 g de turrรณn blando
- 100 g de azรบcar
- 300 g de queso en crema tipo Philadelphia
- 100 g de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
Decoraciรณn
- Frambuesas
- 2 cucharadas de azรบcar glass
- Un puรฑadito de sprinkles decorativos de Navidad
Preparaciรณn
Para el bizcocho: colocamos la mariposa en el vaso y echamos los 4 huevos y los 100 g de azรบcar. Lo batimos durante 5 minutos a 37ยฐ a velocidad 4.
Aรฑadimos a la mezcla la cucharada del extracto de vainilla y el colorante rojo. Echamos colorante rojo hasta ver que tiรฑe y coja un tono rojo vivo. Tapamos y mezclamos otros 6 minutos a velocidad 4.
Agregamos los 120 g de harina de trigo, pero tamizรกndola para que no salgan grumo. Mezclamos durante 4 segundos a velocidad 3.
Echamos nuestra mezcla del bizcocho en una bandeja plana de horno, con 3 o 4 centรญmetros de pared de altura y forrada de papel de horno. Extendemos bien nuestro masa y alisamos bien la superficie. Tiene que ser una capa delgada que no tenga mรกs de un centรญmetro de altura. Lo metemos en el horno previamente calentado a 200ยฐ durante 8-10 minutos.
Para la crema: lavamos nuestro vaso y comenzaremos derritiendo los 200 g de turrรณn blando. Echamos el turrรณn, aรฑadimos las 4 cucharadas de agua y lo trituramos durante 10 segundos a velocidad 4. Sin levantar la tapadera programamos 1 minuto a 85ยฐ a velocidad 0,5.
Si ha quedado muy caliente lo dejamos templar, sino aรฑadimos los 300 g de crema de queso y los 100 g de azรบcar. Mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3,5. Agregamos los 100 g de mantequilla blanda y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3,5. Tenemos que meter la crema en el frigorรญfico alrededor de 1 hora para que cuaje y endurezca.
Con nuestro bizcocho ya frรญo y la ayuda de un cortapastas circular vamos cortando los bizcochos. La idea es poner tres bizcochos en el montaje, pero si los cรญrculos son demasiado grandes puedes poner dos.
Con nuestra crema lista y cuajada, la meteremos en una manga pastelera sin boquilla. La boquilla serรก de la propia manga pastelera sin que sea demasiado amplia.
Hacemos el montaje: ponemos una capa de bizcocho, ponemos tres pegotes de crema y tapamos con una capa de bizcocho. Volvemos a echar otros tres pegotes de crema y finalizamos con otro bizcocho. Por encima decoramos con tres pegotes de crema y colocamos en cada uno, una frambuesa. A la hora de servir espolvoreamos azรบcar glass y unos sprinkles decorativos.
