Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)

Aquí tenéis nuestra propuesta de bizcocho para este fin de semana. La característica principal es que no tiene huevo aunque es posible que vuestros comensales ni lo noten… porque está buenísimo.

Vamos a ponerle sin embargo compota de manzana, como la que utilizamos en la tarta de manzana light, ¿os acordáis? Con nuestra thermomix la tendremos lista en unos 20 minutos y además ¡sin azúcar añadido!

Espero que os guste, sobre todo a los peques y mayores alérgicos al huevo. ¡Buen fin de semana!

Índice

• 1 Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)
  • 1.1 Please login to bookmark
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
  • 1.4 Notas
• 2 Equivalencias con TM21

Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)

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Rápido, fácil, saludable y delicioso, así es este bizcocho sin huevo y con compota de manzana. ¿Os animáis a probarlo? ¡Está buenísimo!

• Ascen Jiménez

• Tipo de receta: merienda
• Calorias: 150

• Tiempo de preparado: 40M
• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 45M

Ingredientes

Para la masa:

• 125 g de yogurt natural
• 115 g de azúcar moreno (o blanco)
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• 80 g de compota de manzana (ver la receta aquí)
• 130 g de leche
• 270 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura

Para decorar:

• Azúcar glas (opcional)

Preparación

1. Encendemos el horno a 180º.

2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa excepto la harina y la levadura. Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.

3. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 8 segundos, en velocidad 3.

4. Lo ponemos en nuestro molde. Yo lo hago en un molde redondo, de 22 ó 24 centímetros.

5. Cuando el horno haya alcanzado los 180º metemos el bizcocho. Estará listo después de 30 ó 40 minutos, dependiendo del horno.

Notas

Podemos decorarlo con azúcar glas una vez que se haya enfriado.

Tendréis otra versión de este bizcocho si entremezcláis en la masa láminas de manzana y/o nueces. También es posible sustituir la harina blanca por harina integral.

Equivalencias con TM21

Más información – Tarta de manzana ligera