Bizcocho vegano con manzana y almendras
Está hecho con azúcar de caña, almendras y leche de soja. Lleva aceite de girasol en lugar de mantequilla y se hace sin huevos. Probadlo porque os va a sorprender.
La superficie la podéis decorar con manzana y almendras o con la fruta fresca y frutos secos que prefiráis.
Os dejo el link a otro bizcocho vegano en el que sustituimos los huevos por compota de manzana.
Bizcocho vegano con manzana y almendras
Bizcocho vegano, hecho sin huevos, con leche vegetal y aceite de oliva. Ideal para las personas alérgicas al huevo o para quienes no toman leche de vaca.
Autor: Ascen Jimenez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Postre
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 80 g de almendras peladas y tostadas, y alguna almendra mas para decorar
- 160 g de azúcar de caña
- 250 g de leche de soja
- 100 g de aceite de girasol
- 400 g de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- Canela en polvo
- 1 o 2 manzanas
Preparación
- Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos 15 segundos velocidad progresiva 5-10, hasta convertirlas en harina de almendras.
- Ponemos en el vaso el resto de ingredientes excepto las manzanas. Mezclamos todo durante 10 segundos en velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en los bordes del vaso y mezclamos unos segundos mas en velocidad 5.
- Volcamos la masa en el molde (el mío de 23 cms de diámetro).
- Decoramos la superficie con manzana y con almendras crudas.
- Horneamos a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Si en este tiempo vemos que la manzana o las almendras se doran demasiado ponemos un poco de papel de aluminio cubriendo la superficie, para que termine de cocerse el bizcocho sin que se nos queme.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Equivalencias con TM21
Más información – Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)
Mari Carmen Olivares
Natán Barbadillo Jauregui
Mmmmm
Monica Gomez Delgado
Ana González Trujillo Monica Alamo Devora Rafael González Tarbay Hope Delcayao
Me da que habrá que hacerlo………. digo yo ??
Parissinna Parissinna ?
Ummm que pinta
Gracias por pensar también en nosotros. !!
🙂
Mil gracias!! Q pinta!
Gracias por poner recetas veganas.
Hola, me gustaría saber si se puede sustituir la leche de soja (por ser alérgica a ella) por la de almendra o cualquier otra. ¡Gracias!
Hola Marta,
Sí puedes sustituirla por la que consumas habitualmente: de almendras, de coco… por la que prefieras.
Espero que te guste 😉
Un abrazo!
https://m.facebook.com/profile.php?id=445439132294380
hola!!! me encantan tus recetas pero llevan harina y no tomo gluten, podrías decirme alguna harina por la que pudiera modificarla y funcionara la receta???
Gracias!!!
Hola Sofía. Esta receta no la he probado con otra harina y no me atrevo a sugerirte algo que no sé si va a quedar bien… Pero te dejo algunas recetas sin harina de trigo, a ver qué te parecen:
http://www.thermorecetas.com/tartaletas-de-zanahorias-para-celiacos/
http://www.thermorecetas.com/pastel-de-chocolate-sin-mantequilla-ni-harina/
http://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-coco-sin-gluten/
En nuestra web, en el apartado de celíacos (en recetas especiales) encontrarás aún más.
Un abrazo!!
La masa me ha quedado muy pagajosa y nada líquida, es como tiene que quedar?. Ahora lo estoy horneando a ver como queda.