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Bizcocho vegano con manzana y almendras

Ascen Jiménez | | De 1 año a 3 años, Intolerantes al huevo, Repostería, Veganas, Vegetarianas

18 Comentarios

bizcocho-vegano

Bizcocho vegano. Nos lo pidió el domingo Cris, una seguidora de Thermorecetas. Casualmente, dos días antes, había preparado este bizcocho en casa.

Está hecho con azúcar de caña, almendras y leche de soja. Lleva aceite de girasol en lugar de mantequilla y se hace sin huevos. Probadlo porque os va a sorprender.

La superficie la podéis decorar con manzana y almendras o con la fruta fresca y frutos secos que prefiráis.

Os dejo el link a otro bizcocho vegano en el que sustituimos los huevos por compota de manzana.

Bizcocho vegano con manzana y almendras

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Bizcocho vegano, hecho sin huevos, con leche vegetal y aceite de oliva. Ideal para las personas alérgicas al huevo o para quienes no toman leche de vaca.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 250
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 80 g de almendras peladas y tostadas, y alguna almendra mas para decorar
  • 160 g de azúcar de caña
  • 250 g de leche de soja
  • 100 g de aceite de girasol
  • 400 g de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • Canela en polvo
  • 1 o 2 manzanas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos 15 segundos velocidad progresiva 5-10, hasta convertirlas en harina de almendras.

  2. Ponemos en el vaso el resto de ingredientes excepto las manzanas. Mezclamos todo durante 10 segundos en velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en los bordes del vaso y mezclamos unos segundos mas en velocidad 5.

  3. Volcamos la masa en el molde (el mío de 23 cms de diámetro).

  4. Decoramos la superficie con manzana y con almendras crudas.

  5. Horneamos a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Si en este tiempo vemos que la manzana o las almendras se doran demasiado ponemos un poco de papel de aluminio cubriendo la superficie, para que termine de cocerse el bizcocho sin que se nos queme.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Bizcocho sin huevo (con compota de manzana)


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  1.   Eva Macia dijo
    hace 5 años

    Mari Carmen Olivares

    Responder a Eva Macia
  2.   Nerea Caridad dijo
    hace 5 años

    Natán Barbadillo Jauregui

    Responder a Nerea Caridad
  3.   Natán Barbadillo Jauregui dijo
    hace 5 años

    Mmmmm

    Responder a Natán Barbadillo Jauregui
  4.   Boni Romero dijo
    hace 5 años

    Monica Gomez Delgado

    Responder a Boni Romero
  5.   Boni Romero dijo
    hace 5 años

    Ana González Trujillo Monica Alamo Devora Rafael González Tarbay Hope Delcayao

    Responder a Boni Romero
  6.   Monica Gomez Delgado dijo
    hace 5 años

    Me da que habrá que hacerlo………. digo yo ??

    Responder a Monica Gomez Delgado
  7.   Vera Hada Nicklaus dijo
    hace 5 años

    Parissinna Parissinna ?

    Responder a Vera Hada Nicklaus
  8.   Hope Delcayao dijo
    hace 5 años

    Ummm que pinta

    Responder a Hope Delcayao
  9.   Maria José dijo
    hace 5 años

    Gracias por pensar también en nosotros. !!

    Responder a Maria José
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 5 años

      🙂

      Responder a Ascen Jiménez
  10.   Cris Navarro dijo
    hace 5 años

    Mil gracias!! Q pinta!

    Responder a Cris Navarro
  11.   Marga Marga Cat Pedrero dijo
    hace 5 años

    Gracias por poner recetas veganas.

    Responder a Marga Marga Cat Pedrero
  12.   Marta dijo
    hace 5 años

    Hola, me gustaría saber si se puede sustituir la leche de soja (por ser alérgica a ella) por la de almendra o cualquier otra. ¡Gracias!

    Responder a Marta
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 5 años

      Hola Marta,
      Sí puedes sustituirla por la que consumas habitualmente: de almendras, de coco… por la que prefieras.
      Espero que te guste 😉
      Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez
  13.   Ana Maria Mendoza dijo
    hace 5 años

    https://m.facebook.com/profile.php?id=445439132294380

    Responder a Ana Maria Mendoza
  14.   SOFIA dijo
    hace 5 años

    hola!!! me encantan tus recetas pero llevan harina y no tomo gluten, podrías decirme alguna harina por la que pudiera modificarla y funcionara la receta???
    Gracias!!!

    Responder a SOFIA
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 5 años

      Hola Sofía. Esta receta no la he probado con otra harina y no me atrevo a sugerirte algo que no sé si va a quedar bien… Pero te dejo algunas recetas sin harina de trigo, a ver qué te parecen:
      http://www.thermorecetas.com/tartaletas-de-zanahorias-para-celiacos/
      http://www.thermorecetas.com/pastel-de-chocolate-sin-mantequilla-ni-harina/
      http://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-coco-sin-gluten/
      En nuestra web, en el apartado de celíacos (en recetas especiales) encontrarás aún más.
      Un abrazo!!

      Responder a Ascen Jiménez
  15.   Ana dijo
    hace 3 años

    La masa me ha quedado muy pagajosa y nada líquida, es como tiene que quedar?. Ahora lo estoy horneando a ver como queda.

    Responder a Ana