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Blinis con salmón ahumado y caviar

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Como en casi todos los hogares, el día de Navidad toca comida con la familia. Este año, para aligerar las tareas a los anfitriones, hemos decidido que cada uno aportará algo y así será un comida compartida en familia. Unos traerán las bebidas, otros los postres y a nosotros nos ha tocado hacer un aperitivo y he aprovechado para hacer unos blinis de salmón y caviar.

Es una receta clásica de la cocina eslava y que se ha popularizado en el resto del mundo. El proceso de elaboración es parecido al de los crêpes pero en los blinis la masa es más densa, así que no tengáis miedo cuando la vertáis en la sartén porque no se va a expandir o extender demasiado.

Hemos servido los blinis con salmón ahumado y caviar pero se pueden utilizar otros ingredientes como foie y chutney o incluso hacerlos dulces con fruta y lácteos.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Crêpes rellenas de queso y espárragos


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  1.   Mambru111 dijo

    Supongo que donde dices 100 gramos de levadura quieres decir 100 gramos de harina.

    1. Ya está modificada la receta. Gracias por el aviso…si es que no puedo tomar tanto cava!! 😉

  2. No pone la cantidad de harina

  3. Se ha refrescado la página al comentar, ya lo veo.

  4.   felix dijo

    ¿que tal están los blinis hechos el día anterior a consumirlos?

    1. ummmmm…no felix, no es una buena opción. Se quedan demasiado secos y sin gracia.

      Lo que no he probado es a congelarlos recién hechos. Si pruebas déjanos, por favor, un comentario con el resultado.

      Gracias!!