আর্টিকোক সালাদ

প্রস্তুতি

1. আমরা নিম্নলিখিত ধাপে মেয়োনিজ তৈরি করতে পারি: একটি লম্বা গ্লাসে ডিম, সামান্য তেল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। মিক্সার দিয়ে আমরা এটিকে না সরিয়েই বীট শুরু করি এবং দুই সেকেন্ড পরে আমরা ইতিমধ্যেই এটিকে বাড়াতে শুরু করি এবং ধীর গতিতে এটিকে কমাতে শুরু করি। ধীরে ধীরে বাকি তেল, ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন এবং লবণ সামঞ্জস্য করুন। যখন এটি ঘন হতে শুরু করবে তখন আমরা জানতে পারব আমাদের মেয়োনিজ আছে। আলাদা করে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

2. সংরক্ষণ থেকে আর্টিচোকগুলি সরান এবং জল শোষণ করার জন্য রান্নাঘরের কাগজে ছড়িয়ে দিন। আমরা বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করার সময় দাঁড়াতে দিন।

3. আলুর খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে সালাদ তৈরি করুন।

4. আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা গ্লাসের জল ঢালা এবং 3টি ডিম দিয়ে ঝুড়িটি রাখি। উপরে আমরা ভারোমার গঠন রাখব এবং উপরে কাটা আলু ছড়িয়ে দেব। আমরা কভার এবং প্রোগ্রাম ভ্যারোমা তাপমাত্রায় 28 গতিতে 2 মিনিট। 

5. এর সময় শেষে, আমরা ভারোমা পাত্রটি সরিয়ে ফেলি, ডিমগুলিকে ঠাণ্ডা জলে রাখি এবং একটি বড় পাত্রে ভারোমা শাকসবজি রাখার সময় সেগুলিকে ঠাণ্ডা করি। আমরা লবণ দিয়ে সিজন করি।

6. আর্টিচোক, ডিম এবং আচার ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা এটিকে সেই উৎসে যোগ করি যেখানে আমরা আলু প্রস্তুত করেছি।

7. টুনা এবং অবশেষে মেয়োনিজ যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং দাঁড়াতে দিন এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। আমরা ঠান্ডা পরিবেশন করি।