দুটি চকলেট কেক, জন্মদিনের জন্য

প্রস্তুতি

1. আমরা যে জিনিসটি প্রস্তুত করব তা হল ট্রাফেলের মিশ্রণ। আমাদের এই মিশ্রণটি আগাম ভাল করে তৈরি করতে হবে (কমপক্ষে 8 ঘন্টা আগে)।

   আমরা গ্লাসে 500 গ্রাম ক্রিম এবং 50 গ্রাম চিনি রাখি। আমরা প্রোগ্রাম করি 6 মিনিট, 90º, গতি 1.

   আমরা টুকরা এবং প্রোগ্রামে চকোলেট যোগ করুন 30 সেকেন্ড, গতি 3.

   আমরা আমাদের মিশ্রণটি বের করি এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করি (তবে আমি আপনাকে আগের দিন এটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই)।

2. সিরাপ বানানোর জন্য আমরা গিয়ে গ্লাসটি ভালো করে শুকিয়ে নিই। আমরা সমস্ত উপাদান (চিনি এবং জল) এবং প্রোগ্রাম যোগ করি 11 মিনিট, 100º, গতি 2। ঠান্ডা হতে দিন।

3. কেক প্রস্তুত করার জন্য আমরা ব্লেডে প্রজাপতি মাপসই করি। আমরা গ্লাস এবং প্রোগ্রামে ডিম এবং চিনি রাখি 6 মিনিট, 37º, গতি 4। পরবর্তী আমরা প্রোগ্রাম 6 মিনিট, গতি 4, এখন কোনও তাপমাত্রা নেই.

   আমরা ময়দা, খামির (যা alচ্ছিক) এবং লবণ যোগ করি। আমরা প্রোগ্রাম করি 4 সেকেন্ড, গতি 3.

   আমরা প্রজাপতিটি সরিয়ে ফেলি এবং স্প্যাটুলার সাথে সবকিছু সংহত করি।

   আমরা আমাদের স্পঞ্জ কেকের মালকড়ি প্রায় 22 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি অপসারণযোগ্য ছাঁচে রেখেছি।

   180º (preheated চুলা) 20 বা 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এটি ভালভাবে বেকড।

4. চকোলেট ক্রিম প্রস্তুত করতে আমরা গ্লাসে 100 গ্রাম চিনি, 100 গ্রাম কাটা চকোলেট এবং 40 গ্রাম ময়দা রাখি। আমরা প্রোগ্রাম করি 20 সেকেন্ড, গতি 7. 

   কাচের দেয়ালে যা রয়ে গেছে তা আমরা স্প্যাটুলা দিয়ে নামিয়ে দিই। আমরা দুধ এবং ডিম যোগ করি। আমরা প্রোগ্রাম করি 7 মিনিট, 90º, গতি 4.

   আমরা একটি কৌটায় আমাদের ক্রিমটি রাখি এবং ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখি, যাতে কাগজটি পৃষ্ঠের সাথে লেগে যায় (এভাবে আমরা ক্রিমকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখব)।

   আমরা প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করি এবং যখন এটি এত গরম না হয়, ফ্রিজে রাখি।

5. এখন আমাদের ট্রাফেল ক্রিম মাউন্ট করতে হবে যা আমরা ধাপ 1 এ প্রস্তুত করেছি (সেই 8 ঘন্টা পরে)। গ্লাসটি পরিষ্কার, শুকনো এবং ঠান্ডা হতে হবে (শুরু করার আগে আমরা এটি ফ্রিজে রাখতে পারি)।

   আমরা গ্লাসে ক্রিম, চিনি এবং চকলেটের মিশ্রণটি আগাম প্রস্তুত করেছিলাম এবং আমরা ক্রিমটি মাউন্ট করেছি গতি 3 এবং 1/2, সময় আমরা প্রয়োজনীয় বিবেচনা। আপনার প্রজাপতির দরকার নেই কারণ আমাদের 500 গ্রামের বেশি তরল আছে। মূলত এটি হুইপড ক্রিম তৈরির মতো।

   কেক একত্রিত করার মুহূর্ত পর্যন্ত আমরা ফ্রিজে রাখি।

6. কেক একত্রিত করার জন্য, আদর্শ হল যে সমস্ত উপাদান ঠান্ডা।

   আমরা তিনটি প্লেট পাওয়ার জন্য কেকের মধ্যে দুটি অনুভূমিক কাটা করি।

   একটি ছোট সসপ্যান বা একটি চামচ দিয়ে আমরা নীচের গ্রাইলে সিরাপ যোগ করি। আমরা এটিতে চকোলেট ক্রিমের অংশ রেখেছি (যেটি বাকি থাকবে তা কেকের বাইরে থাকবে)। 

   এখন আমরা অন্য কেক শীট, কেন্দ্রীয় এক, এবং আমরা একটি সামান্য সিরাপ যোগ করুন।

   এই কেকের প্লেটে আমরা ট্রাফলের একটি স্তর রাখি (কেকের পৃষ্ঠের জন্য আমাদের একটু বাকি থাকতে হবে)।

   আমরা কেকের একটি তৃতীয় স্তর রাখি, যেটি ছবিতে খুব পাতলা দেখাচ্ছে। তার উপর আমরা কমলা মোরব্বা কয়েক টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিলাম। কেকের স্তর রাখার আগে আমরা জ্যাম ছড়িয়ে দিতে পারি, যদি এটি আমাদের জন্য আরও আরামদায়ক হয়।

   কেকের উপরিভাগে আমরা আমাদের রেখে যাওয়া ট্রাফেল রাখি। পুরো দিকে আমরা যে চকলেট ক্রিমটি রেখেছিলাম তা একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বিতরণ করব।

   আমরা কেক সাজাই চকলেট ওয়েফার, চকোলেট ড্রপস, কুকি দিয়ে ... যা আমরা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি।