(24 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
আসলে, এটি একটি খুব আসল রেসিপি নয়। এটি একটি রেসিপি যা আমি ইন্টারনেটে পড়েছি এবং এটির জন্য আমি সত্যিই পছন্দ করেছি সরলতা. সংক্ষেপে, আমরা বলতে পারি যে এটি একটি সালমোরজো, কিন্তু লাল মরিচ একটি সমৃদ্ধ ইঙ্গিত সঙ্গে.
হোসে ম্যানুয়েল তার ব্লগে ব্যাখ্যা করেছেন যে এই খাবারটির উৎপত্তি সেভিলের একটি শহর থেকে, যার নাম ওসুনা, এবং এই নামটি এমন উত্সাহের কারণে যা এটি তৈরি করতে পারে যখন প্রচুর পরিমাণে রসুন আমার মায়ের সাথে কথা বলার সময়, তিনি আমাকে বলেছিলেন যে তিনি এটিকে "আরডোরিও" নামে জানেন, "আরডোরিয়া" নয়, তাই এই রেসিপিটিতে আমি আমার মাকে রাখতে চাইছিলাম।
তবে ওহে, নাম নির্বিশেষে এটি একটি খুব সাধারণ এবং খুব সমৃদ্ধ রেসিপি। এবং অবশ্যই, আপনি এটি একটি সামান্য সঙ্গে যেতে পারেন সেরানো হ্যাম, শক্ত-সিদ্ধ ডিম, বা যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন আমি, যেমন আপনি ফটোগুলিতে দেখতে পাচ্ছেন (যা যা খুব ভাল হয় না কারণ সেদিন আমার কাছে ক্যামেরা ছিল না যা দিয়ে আমরা সবসময় তাদের সাথে থাকি, আমার ক্ষমা চাই!), আমি এতে কিছু রাখিনি, আমি পছন্দ করি এটি যেমন খাওয়া হয়।
অধিক তথ্য - এই গ্রীষ্মের জন্য 9 বিদেশী গাজপাচোস
সূত্র- ব্লগ আসোপাইপাস
আপনার থার্মোমিক্স® মডেলটিতে এই রেসিপিটি অভিযোজিত করুন
খুব মজার বিষয়, ঠিক অন্যদিনে কেউ আমাকে বলেছিল যে সেভিলিতে সালমোরজোকে বলা হয়েছিল, এবং আমি বলেছি, আমি যদি সেভিলের থেকে থাকি তবে এটি আমার প্রথম খবর ... তাই আমি ইতিমধ্যে জানি যে তখন কী হয়, হেই, এটা ওসুনা থেকে, লাল মরিচের বৈশিষ্ট্য সহ, তবে গন্ধটি খুব বেশি আলাদা হবে না, তাই না? আমি এটি ভালবাসি, এটি আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, গতকালই আমি এটি করেছি, যদিও আমরা একে বলি পোররা আন্টেকেরানা (অবশ্যই লাল মরিচ ছাড়াই)
হ্যালো এলিসা,
কত কৌতূহল! আমার মা, যিনি গ্রানাডা থেকে এসেছেন, উত্সাহিত করেন এবং সর্বদা আমাকে বলেছিলেন যে উল্লাস এবং সালমোরজোর মধ্যে পার্থক্য হ'ল রুটি, টমেটো এবং তেলের পরিমাণের মধ্যে পার্থক্য (আমি মনে করি সালমোরজোর বেশি টমেটো আছে)।
সত্যটি হ'ল আর্দোরো এবং সালমোরজোর স্বাদটি খুব মিলে যায় তবে আমি লাল মরিচের ছোঁয়া পছন্দ করি liked
আজ আমি আপনাকে বলব ... ধন্যবাদ
রেফারেন্সের জন্য ধন্যবাদ। সত্যটি হ'ল এটি সালমোরজো বা পোররা অ্যান্টেকেরানার একটি বৈকল্পিক। এটি ওসুনা, এল রুবিও (সেভিলি) অঞ্চলে তৈরি করা হয়েছে এবং এটি লাল মরিচ ব্যবহার করে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এবং জ্বলন্ত জিনিসটি আপনি রসুন এবং গোলমরিচ ব্যবহার থেকে বলেছিলেন। আমার শহর এস্তেপাতে, সলমোরজো একটি টুকরো সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি এবং লাল নয়, এমন লোকও রয়েছে যারা থাইম যুক্ত করে।
এগুলি একটি আজীবন সহজ রেসিপি, এগুলি আমিই সবচেয়ে বেশি প্রশংসা করি।
হ্যালো জোস ম্যানুয়েল,
রেসিপি পোস্ট করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আমি সত্যিই এটি পছন্দ করেছি, তাই এটি প্রায়শই পুনরাবৃত্তি করতে হবে। মজার বিষয় হ'ল আপনি বিভিন্ন জায়গায় যাওয়ার সময় একই থালাটির কত প্রকারভেদ আছে, তাই না? আমি পরের বার এটি পছন্দ করার সাথে থাইমের সাহায্যে চেষ্টা করব!
আমি এটি পছন্দ করি তবে আমি রসুন পছন্দ করি না, আমি একই কথা বলি তবে রসুন ছাড়া এটিও ভাল হবে
অবশ্যই এম কারম্যান, এবং প্রত্যেকের জন্য যারা এটি তাদের স্বাদে খাপ খায়, এটি অবশ্যই খুব ভাল হবে তা নিশ্চিত।
ঠিক আছে, এটাকে আমি সালমোরজো বলি কিন্তু গোলমরিচ ছাড়াই এবং আমি রসুনের গন্ধ খুব পছন্দ করি না কারণ আমি এটির উপর একটি ছোটখাটো রাখি এবং এটি দুর্দান্ত it's
আচ্ছা, হ্যাঁ, আমার মা ওসুনার বাসিন্দা, এবং আমার বাড়িতে তিনি সর্বদা আর্দোরিয়া খেয়েছেন, বিশেষত গ্রীষ্মে, শীর্ষে একটি কুঁচকানো শক্ত-সিদ্ধ ডিম এবং পাত্রে জলপাইয়ের তেলের ফোঁটা দিয়ে আর্দোরিয়া পরিবেশন করার পরে। আমার মা রুটির চামচের মতো ছুরি দিয়ে রুটিটি কেটে ফেললেন। তাই সেদিন থালাটি ছিল অনন্য। তবে কি থালা। সলমোরজোর সাথে স্বাদে পার্থক্য খুব বেশি নয়, আমি লাল মরিচ দিয়েও সালমোরজো তৈরি করি। যাইহোক, আমি খুব আনন্দিত যে আর্দোরিয়া রেসিপি বইয়ের জন্য বেরিয়ে এসেছিল, আমি শব্দের উত্স জানি না এবং এটি আমার পছন্দ হয়েছিল। ধন্যবাদ
আমার মাও আন্দালুসিয়ার একটি সুন্দর শহর ওসুনার বাসিন্দা ছিলেন, আমি আপনাকে এই থালাটি দেখার পরামর্শ দিই, এটি এর গ্যাস্ট্রনোমির সর্বাধিক বৈশিষ্ট্য, আমি এটি সর্বদা আর্দোরিয়া হিসাবে জানি এবং আর্দরিও নয়, এবং আমার মা কঠোর সিদ্ধ ডিম এবং টুনা যুক্ত করেছেন উপরে তেল।
এটিকে আমরা আন্টেকেরানা পোড়া বলি (মালাগার একটি শহর পরে আন্টেকেরা নামে পরিচিত) তবে এটি সালমোরজো নামে পরিচিত এবং ওসুনাকে অ্যালডোরিয়াও বলা হয়, আমি মনে করি এটি সবার জন্য একই রেসিপি, কেবল এখানে এস্তেপা এবং ওসুনা অঞ্চলে আমরা লাল মরিচ যোগ করি না তবে একটি সামান্য সবুজ মরিচ, এটি খুব ভাল, বানাতে খুব দ্রুত এবং খুব স্বাস্থ্যকর। শুভেচ্ছা
একে আরডোরিয়া বলা হয়, আরডোরিও নয়।
হ্যালো জোসে, আপনি যদি রেসিপিটির ভূমিকা পড়েন তবে আপনি বুঝতে পারবেন যে আমরা কেন জ্বলছি এবং জ্বলছি না।