দারুচিনি রোল কেক – দারুচিনি রোল কেক

প্রস্তুতি

1. আমরা দারুচিনি রোল পাস্তা প্রস্তুত করে শুরু করি। আমাদের থার্মোমিক্সে আমরা 75 গ্রাম নরম মাখন, 100 গ্রাম ব্রাউন সুগার, এক টেবিল চামচ গমের আটা এবং চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া যোগ করি। আমরা সময় এটি নির্ধারণ গতিতে 20 সেকেন্ড।

2. এটি কিছুটা কমপ্যাক্ট পেস্ট হিসাবে গঠন করবে। আমরা আমাদের গ্লাস থেকে এটি বের করে সংরক্ষণ করেছি।

3. একই অপরিষ্কার গ্লাসে সমস্ত শুকনো উপাদান যোগ করুন: 375 গ্রাম গমের আটা, 200 গ্রাম চিনি, এক চিমটি লবণ এবং দুই চা চামচ বেকিং পাউডার। আমরা এটা প্রোগ্রামিং সময় মিশ্রিত গতিতে 15 সেকেন্ড।

    

4. কম শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে 100 মিনিটের জন্য 1 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন। মাখন যোগ করুন, দুটি ফেটানো ডিম, 2 চা চামচ ভ্যানিলার নির্যাস এবং 300 মিলি দুধ। আমরা জন্য এটি মিশ্রিত গতিতে 40 সেকেন্ড। 

5. আমরা মিশ্রণটি পর্যবেক্ষণ করি এবং স্প্যাটুলা দিয়ে একটি ছোট পালা দিই। আমরা আবার কভার এবং সময় প্রোগ্রাম গতিতে 15 সেকেন্ড।

6. আমরা ওভেনকে 180° তাপমাত্রায় উপরে এবং নিচে তাপ দিয়ে গরম করি। বরই কেক তৈরি করতে একটি আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচ প্রস্তুত করুন, প্রায় 28 সেমি লম্বা। আমরা এটি মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিই।

7. কেকের মিশ্রণের 2/3 অংশ যোগ করুন। উপরে এবং আমাদের আঙ্গুলের সাহায্যে আমরা দারুচিনির কম্প্যাক্ট মিশ্রণটি চূর্ণ করি। একটি চা চামচের সাহায্যে একটি জিগ-জ্যাগ প্যাটার্নে নাড়ুন। বাকি স্পঞ্জ কেক ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।

8. আমরা এটি চুলায় রাখি এবং মাঝখানের অংশে রাখি। আমরা এটি 20 মিনিটের জন্য বেক করি। আমরা ফয়েল একটি টুকরা নিতে, চুলা খুলুন এবং দ্রুত কেক আবরণ। আমরা আবার বন্ধ এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য এটি বেক।

9. কেক হয়ে গেছে কিনা তা জানতে আমরা সুই দিয়ে ছিঁড়ে ফেলব। এটি প্রস্তুত তা নিশ্চিত করার জন্য এটি পরিষ্কার এবং অবশেষ ছাড়াই বেরিয়ে আসতে হবে। যদি এটি মসৃণ না আসে তবে আমরা এটিকে আরও কয়েক মিনিট বেক করতে দেব।

10. ওভেন থেকে বের করে আনমোল্ড করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।

11. গ্লেজ প্রস্তুত করুন, যেখানে একটি পাত্রে আমরা এক বা দুই টেবিল চামচ দুধের সাথে 125 গ্রাম আইসিং সুগার মিশ্রিত করব। আমরা অল্প অল্প করে দুধ যোগ করছি এবং একই সাথে নাড়ছি, আমরা লক্ষ্য করছি কখন এটি ঘন হতে শুরু করে এবং কিছুটা সংকুচিত হয়।

12. গ্লাস দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন, ব্লুবেরি দিয়ে সাজান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।