রসুনের রুটি পিজ্জা

প্রস্তুতি

1. আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা পেটানো ডিম মাইনাস এক টেবিল চামচ যোগ করি যা আমরা সংরক্ষণ করব। 15 গ্রাম চিনি, বেকারের খামির চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ এবং পুরো দুধ 80 মিলি যোগ করুন। আমরা এটা এবং প্রোগ্রাম কভার গতিতে 10 সেকেন্ড।

2. 200 গ্রাম গমের আটা যোগ করুন এবং আবার প্রোগ্রাম করুন গতিতে 20 সেকেন্ড। 30 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন এবং আবার প্রোগ্রাম করুন 5 মিনিট হাঁটু গতিতে। 

3. মিশ্রণের পরে, ময়দাটি গ্লাসে 45 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এটি উঠে যায়।

4. আমরা অল্প আটা দিয়ে একটি টেবিল প্রস্তুত করি, আমরা ময়দা বের করি এবং আমরা এটি গুঁড়ো করি। যদি এটি আমাদের হাতে লেগে থাকে, তাহলে আমরা সেই ময়দা দিয়ে নিজেদেরকে বল তৈরি করতে সাহায্য করব। আমরা একটি বান এর আকৃতি তৈরি করার চেষ্টা করব এবং এটি একটি ট্রেতে রাখব যা বেকিং পেপারে বেক করা যাবে। আমরা এটি 50 at এ চুলায় রাখি এবং দরজাটি কিছুটা খোলা থাকে। আমরা এটি প্রায় 1 ঘন্টার জন্য উঠতে দেব।

5. একটি মর্টারে আমরা রসুনের তিনটি লবঙ্গ গুঁড়ো করি। একটি বাটিতে আমরা এক টেবিল চামচ নরম মাখন, কিমা করা রসুন, আধা চা চামচ চিনি, মেয়োনিজের টেবিল চামচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, টেবিল চামচ কাটা পার্সলে এবং এক টেবিল চামচ পেটানো ডিম যোগ করি। আমরা এটি খুব ভালভাবে মিশ্রিত করি যতক্ষণ না এটি একটি পেস্ট তৈরি করে।

6. আমরা চুলা থেকে মালকড়ি সরিয়ে ফেলি, চুলা বন্ধ করি এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করি। আমরা ময়দা নিয়েছি এবং এটি আমাদের হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে একটি গোলাকার ময়দা তৈরি করি, তবে কিছু পরিমাণে। আমরা ছুরি দিয়ে কিছু ক্রস কাটা করব এবং উপরে রসুনের মিশ্রণ ছড়িয়ে দেব। আমরা এটি একটি চামচের সাহায্যে ভালভাবে ছড়িয়ে দিলাম।

7. চামচ দিয়ে আমরা ছুরি দিয়ে যেসব খাঁজ কেটেছি সেগুলো চিহ্নিত করার দিকে মনোযোগ দিই। খাঁজের মাঝখানে আমরা গ্রেটেড মোজারেলা রাখি এবং আমরা একটু চাপ দেব যাতে এটি ভালভাবে প্রবেশ করে। আমরা প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় প্যান-পিজ্জা রাখি।

8. এর পৃষ্ঠ সোনালী হতে হবে। এটি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা যা আমরা গরম বা যেকোনো খাবারের সঙ্গী হিসাবে উপভোগ করতে পারি।