রাস্পবেরি দিয়ে বিশেষ কেক

প্রস্তুতি

1. এই কেকটি তৈরি করতে আমি 15 সেমি ব্যাস এবং 12 সেন্টিমিটার উচ্চতার একটি স্প্রিংফর্ম প্যান ব্যবহার করেছি।

2. আমাদের থার্মোমিক্স গ্লাসে আমরা প্রজাপতি রাখি এবং 4 গ্রাম চিনির সাথে 100টি ডিম যোগ করি। আমরা প্রোগ্রাম গতি 6 এ 37 মিনিটে 4 at এ। সময় শেষ হয়ে গেলে আমরা প্রোগ্রামিংয়ে ফিরে যাই 6 মিনিট, তাপমাত্রা এবং গতি ছাড়াই 4.

3. আমরা ওভেন 180 ° এ গরম করি। বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন: 1 প্রাকৃতিক দই, ভ্যানিলার নির্যাসের টেবিল চামচ এবং 120 গ্রাম গমের আটা। আমরা প্রোগ্রাম গতিতে 4 সেকেন্ড।

4. গলিত মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন। মিশ্রণটি ঢেলে মাঝারি উচ্চতায় চুলায় রাখুন, উপরে এবং নীচে এবং 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য। কেকটি তার পয়েন্টে রয়েছে তা পরীক্ষা করতে একটি সুই ঢোকান এবং পরীক্ষা করুন যে এটি পরিষ্কার হয়ে আসছে। যদি না হয়, কেকটি আরও কয়েক মিনিট বেক করতে দিন।

5. আমরা ক্রিম তৈরি করতে গ্লাস পরিষ্কার করি। 300 গ্রাম চিনির সাথে 100 গ্রাম ক্রিম পনির যোগ করুন। আমরা এটা প্রোগ্রাম গতিতে 1 মিনিট।

6. ভ্যানিলা নির্যাসের টেবিল চামচ এবং নরম মাখনের 100 গ্রাম যোগ করুন। আমরা প্রোগ্রাম গতিতে 1 মিনিট। গ্লাস থেকে সমস্ত ক্রিম সরান এবং ভালভাবে পরিষ্কার করুন।

7. আমরা আবার প্রজাপতি রাখি এবং 500 গ্রাম চিনির সাথে 100 মিলি খুব ঠান্ডা হুইপিং ক্রিম যোগ করি। আমরা এটি জন্য নির্ধারিত 45 গতিতে 3,5 ​​সেকেন্ড. সময়টি নির্দেশক যেহেতু আমাদের ঝাঁকুনির উপরে যাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি তার বিন্দুতে একত্রিত হতে হবে। যদি আমরা লক্ষ্য করি যে ক্রিমটি ভালভাবে চাবুক করা হয়নি, আমরা এটিকে আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য বীট করি, তবে সতর্ক থাকুন যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়।

8. হুইপড ক্রিমের সাথে ক্রিম চিজ মিশিয়ে নিন। আমরা একটু গোলাপী খাবারের রঙ যোগ করি এবং সাবধানে মিশ্রিত করি যাতে ভলিউম কম না হয়। মিশ্রণটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে ক্রিমটি ভালভাবে দই হয়ে যায়।

9. আমরা সিরাপ তৈরি করি: একটি পাত্রে 200 মিলি জল, 3 টেবিল চামচ চিনি এবং 50 মিলি লিকার যোগ করুন। আমরা এটি ভালভাবে মিশ্রিত করি।

10. যখন আমরা কেক বেক করে ঠান্ডা করব, আমরা এটিকে তিনটি স্তরে ভাগ করব। প্রথম স্তরটি নিন এবং ব্রাশের সাহায্যে সিরাপটি ঢেলে দিন। এটি ভিজিয়ে রাখতে হবে, তবে অতিরিক্ত নয়।

11. ক্রিম উপর ঢালা এবং বিক্ষিপ্ত রাস্পবেরি যোগ করুন। স্পঞ্জ কেকের দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ঢেকে দিন এবং সিরাপ দিয়ে আর্দ্র করুন।

12. আবার ক্রিম এবং রাস্পবেরির আরেকটি স্তর যোগ করুন এবং তৃতীয় কেক দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা তাকে সিরাপ দিয়ে ভেজাই এবং ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিই।

13. কেকের পাশে আমরা ক্রিমও ঢেলে দেব। একটি মসৃণ স্প্যাটুলা দিয়ে আমরা কেকটি মসৃণ এবং প্রকাশ করব। আমরা পৃষ্ঠটি ভালভাবে মসৃণ করি। যাতে সমস্ত ক্রিম দই কেকের মধ্যে ভাল করে, আমরা এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারি।

14. অবশেষে আমরা ফুল এবং পাতা দিয়ে এটি সাজাইয়া. আমরা ঠান্ডা পরিবেশন করব।