La সালসা রোমেস্কো এটি কাতালান গ্যাস্ট্রনোমির একটি সাধারণ সস, যা খ্যাতিমানভাবে সঙ্গী হিসাবে পরিচিত ক্যালোটস, তবে এটি একটি সাদা মাছের সাথে গ্রিলড শাকসব্জী সহ বা একই পরিমাণে সুস্বাদু ভাপে রাধাঁ সবজি.
ভাজা টমেটো এবং রসুন, টোস্ট, বাদাম, হ্যাজেলনাট এবং ñoras (ছবির মতো একটি ধরণের ছোট এবং শুকনো মরিচ) এর প্রধান উপাদান। রেসিপিটিতে পরিমাণ মতো, আপনার কাছে প্রায় অর্ধ লিটার সস রয়েছে, চারটি পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট। আপনার যদি আরও বেশি প্রয়োজন হয় তবে আপনি গতি এবং সময় একই রাখার পরিমাণ দ্বিগুণ করতে পারেন।
রোমস্কো সস
রোমস্কু সস কাতালান গ্যাস্ট্রনোমির একটি সাধারণ সস, যা বিখ্যাত ক্যালোটের সঙ্গী হিসাবে পরিচিত। ভাজা এই টমেটো এবং শুকনো ফলের সস একটি সাদা মাছের সাথে রোস্ট শাকসব্জী বা স্টিমযুক্ত সবজির সাথে সমান সুস্বাদু।
টিএম 21 এর সাথে সমতা
অধিক তথ্য - সরিষার ভিনাইগ্রেটে স্টিমযুক্ত শাকসবজি
হ্যালো আনা,
এই সুপার রেসিপি জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ !!! আমি 30 জন ব্যক্তির জন্য এটি করেছি এবং এটি দর্শনীয় হয়েছে !!!
কেবলমাত্র আমার একটি সন্দেহ আছে ... আমি যে ভিনেগারটি রেসিপিতে নির্দেশ করেছিলাম তা আমি রেখেছি, সম্ভবত এটি ভিনেগারের ধরণের ছিল যা আমি রেখেছিলাম (মোডেনা) তবে এটি খুব ভাল ছিল না ... তবে আমি এটি ছাড়া তৈরি করেছিলাম ভিনেগার, এবং সস এর সাথে মেশানো আমি ইতিমধ্যে ভিনেগার দিয়ে তৈরি করেছি এবং তারপর এটি সুস্বাদু !!!!
আমি কি ধরনের ভিনেগার রাখা উচিত? ধন্যবাদান্তে,
মন্টসে
হ্যালো মন্টসে!
ধন্যবাদ! আমি আনন্দিত আপনি এটা পছন্দ করেছে. ভিনেগার সম্পর্কে, ব্যবহৃত এক হ'ল সর্বাধিক সাধারণ, ওয়াইন ভিনেগার। মোডেনার একজন এটিকে অন্য স্বাদ দেয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, ভিনেগার জিনিসটি খুব বিশেষ। আপনি পরের বার অল্প পরিমাণে যোগ করে এটি ব্যবহার করে ওয়াইন ভিনেগার চেষ্টা করতে পারেন, বা আপনার নিজস্ব সংস্করণও থাকতে পারে যা আপনাকে অনেক পছন্দ হয়েছিল এবং আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে আপনাকে এটি অর্ধেক কাটাতে হবে।
আপনি এতে প্রাথমিকভাবে যে পরিমাণ বালাসামিক ভিনেগার রেখেছিলেন তা। আমাদের লেখার জন্য একটি চুম্বন এবং ধন্যবাদ!
আমরা এই সপ্তাহান্তে একটি ক্যালোটাডা তৈরি করতে যাচ্ছি এবং প্রায় 35 জন লোক থাকবে, আমি আপনার রেসিপিটি পেয়েছি এবং এটি পছন্দ করেছি তবে আমি নিশ্চিত নই যে আমাকে আনুপাতিক পরিমাণে গণনা করতে হবে বা এমন কোনও উপাদান রয়েছে যা এটি করার মতো হবে এটা আমার সাথে হতে পারে। আপনি কি আমাকে 35 জনের সঠিক পরিমাণ বলতে পারবেন এবং থার্মোমিক্স গ্লাসে ফিট করার জন্য আমি কতবার তাদের বিতরণ করতে পারি?
এবং Gracias
ইমা
হাই ইনমা। সত্য সত্য আমি এত পরিবেশন জন্য কখনও করেনি। এটি কিছুটা জটিল হয়ে উঠবে, তবে আমি যা করব তা দ্বিগুণ পরিমাণে, রেসিপিটি একই রেখে। এবং 4 বা 5 থার্মোমিক্স তৈরি করুন। আমাকে বোঝাতে দাও: রেসিপিটি 4 জনের জন্য। যদি আপনি পরিমাণ দ্বিগুণ করেন তবে আপনি 8 পাবেন এবং এটি এখনও কাচের মধ্যে ফিট করে। 8 পরিবেশন x 4 বার (বা চশমা) = 32 পরিবেশন। এবং আপনি যদি চান তবে কেবল এক ক্ষেত্রে 4 বা 8 টিরও বেশি পরিবেশন করুন।
সুতরাং, যদি আমি ভুল না হয়ে থাকি এবং যদি আমরা 36 টি পরিবেশন গণনা করি (4 এর 8 গ্লাস এবং 1 এর 4), আপনার জন্য প্রয়োজন 28 টমেটো, 9 টি টুকরো রুটি, 9 টুকরা, 4 মাথা এবং আধা রসুন, 9 আরও রসুন লবঙ্গ, জলপাইয়ের তেল 450 মিলি, ভিনেগার 225 মিলি, বাদাম 450 গ্রাম, হ্যাজনেল্ট 225 গ্রাম, লবণ 9 চা চামচ।
তবে তারপরে আপনাকে 8 টি পরিবেশনার অনুপাত অনুসারে রেসিপিটি তৈরি করতে উপাদানগুলি ভাগ করতে হবে। এটি হ'ল, প্রতিটি গ্লাসে (রেসিপিটির নির্দেশাবলী অনুসরণ করে) আপনি লাগাতে পারবেন: 6 টমেটো, রুটির 2 টুকরা, 2 টুকরো, রসুনের 1 মাথা, রসুনের 2 লবঙ্গ, 100 মিলি তেল, ভিনেগারের 50 মিলি, 100 বাদামের জি, 50 টি হিজেলনাট এবং লবণ 2 চা-চামচ। এবং আপনি যা রেখেছেন, শেষ কাচের জন্য।
তারপরে আপনি একটি একক পাত্রে এটি একসাথে মিশিয়ে একটি বড় চামচ বা স্পটুলা দিয়ে সাবধানে নাড়ুন।
আমি আশা করি আমি নিজেকে ভালভাবে ব্যাখ্যা করেছি। এবং আমি আশা করি এটি আপনার জন্য দুর্দান্ত রূপায়িত হবে। এবং আমাকে বলো. একটি চুমু!
দুঃখিত, এটি রোমেস্কো লিখিত (রোমেস্কু নয়), এবং এটি বেশিরভাগ কাতালোনিয়ায় রুমেস্কু হিসাবে উচ্চারণ করা হয়েছে
কী ব্যর্থতা, মারিয়া! পরামর্শ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। আমি এখনই এটি সংশোধন। একটি আলিঙ্গন!
আনা আমি অন্য একটি রেসিপিটিতে পড়েছি যে আমরা একটি সাধারণ মারিয়া কুকি রেখেছি তা সঠিক আপনি জানেন কীভাবে এটি আহ শেরি ভিনেগার
হ্যালো রোজা মারিয়া, রোমেস্কো সসে বিস্কুটটির কথা আমি কখনও শুনিনি, তবে সাধারণত সেগুলি ঘন করার জন্য সেগুলিতে রাখা হয়। এই রেসিপিটিতে, যা বাদাম এবং হ্যাজনেলট রয়েছে, এটি প্রয়োজনীয় নয়। ভিনেগার হ'ল ওয়াইন ভিনেগার, সাদা বা লাল। যদি আপনি এটি জেরেজ থেকে রাখেন তবে দুর্দান্ত। একটি আলিঙ্গন!
ধন্যবাদ আনা আমি পরিবারের জন্য তৈরি রেসিপিটির জন্য এবং এটি দর্শনীয় হয়ে উঠেছে the ভিনেগার সম্পর্কে আমি ওয়াইন যুক্ত করেছি এবং রেসিপিটি অনুসরণ করেছি এবং আমি আপনাকে যা বলেছি তা বেকানো আলু দিয়েও তা ছড়িয়ে দিয়েছে। ধন্যবাদ
ধন্যবাদ গ্যাবি! এই সস কীভাবে পরিণত হয় তা আমিও সত্যিই পছন্দ করি। একটি বড় আলিঙ্গন!
আমি 1/2 কাঁচা রসুন দিয়ে সস তৈরি করেছি এবং এটি আমার জন্য এটি নষ্ট করে দিয়েছে। এটি অসহনীয় স্বাদ পেয়েছিল, এটি কেবল এই রসুনের মতোই স্বাদ পেয়েছিল এবং এটিও কামড় দিচ্ছিল… টোগো ক্ষেত্রে, আমি কাঁচা রসুন ছাড়াই এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি ...
হাই রোসা, রোমেস্কো সসে এতে রসুন রয়েছে তবে অবশ্যই আপনি এটিকে তৈরি করতে পারেন। এটি অদ্ভুত যে 1/2 কাঁচা রসুনের সাথে এটি এত শক্ত। কখনও কখনও এটি ঘটে যে কোনও কারণে রসুনের বিভিন্নতা অত্যন্ত শক্তিশালী (একবার হুমমাস তৈরি করা আমার সাথে হয়েছিল, যা আমরা খেতে পারি না), তাই এটি অবশ্যই আপনার ক্ষেত্রে হবে।
রেসিপিটি খুব ভাল। আমি এটি হেকে ব্যবহার করেছি এবং এটি নিখুঁত।
ব্লগে অভিনন্দন!
ধন্যবাদ জুয়ানা !! 🙂
আমি এই সপ্তাহে এটি তৈরি এবং এটি সুস্বাদু!
ওলিউই! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভেরো 🙂
ভদ্রমহিলার ত্বকও তৈরি নাকি কেবল মাংস?
এবং Gracias
চামড়া? না, না ... শুধু মাংস। আপনি জানেন, আপনি এটি গরম জল দিয়ে হাইড্রেট করেন এবং যখন এটি নরম হয় আপনি ত্বক থেকে সজ্জা পৃথক করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করেন।
Saludos !!
হ্যালো, আমি এটি তৈরি করতে চাই, তবে কি এই সসটি গ্রিলড মাংসের জন্য পরিবেশন করে?
আপনি যদি ভাবেন 30 টি অনেক, 500 টি কত ??, আমি থার্মোমিক্স ছাড়াই 500 জন এবং 4000 ক্যালোটটের জন্য একটি জনপ্রিয় ক্যালোটাডা সস তৈরি করেছি I