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Bocaditos de ternera rellenos de setas, rúcula y queso Idiazábal

bocaditos de ternera rellenos

Los bocaditos de ternera rellenos de setas, rúcula y queso Idiazábal están deliciosos y son un estupendo segundo plato para las cenas o comidas de Navidad. Son bocaditos de ternera rellenos con una mezcla de setas, rúcula y queso Idiazábal, que se deshace en el paladar en cada bocado. Y además, bajo en calorías.

Son muy rápidos y sencillos de hacer. Probadlos y os sorprenderán. Éxito asegurado.

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7 comentarios, deja el tuyo

  1.   claudia dijo

    Tiene muy buena pinta pero no conozco ese queso se puede poner cualquiera curado? O es otra clase?

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Claudia. El queso Idiazábal corresponde a una de las denominaciones de origen de los quesos españoles. Es un queso de oveja curado y ahumado originario del País Vasco y Navarra. Lo puedes encontrar en cualquier charcutería con variedad de quesos. Tiene un sabor muy peculiar y es el ideal para este plato. Pero, tal como se indica en los ingredientes de la receta, puedes sustituirlo por un queso de oveja ahumado, que podrás encontrar en cualquier supermercado. Está riquísimo este plato, ya verás. Un abrazo!

  2.   Salva Marcus dijo

    parece espectacular la receta. me dices nombre de otros quesos ahumados?? cuantos bocaditos salen con lo 150g de carparccio

    1.    Ana Valdés dijo

      Están riquísimos, de verdad, merece la pena probarlos. Como denominación de origen, sólo conozco el Idiázabal. Pero como quesos de ovejas ahumados, hay diferentes marcas comerciales que los tienen entre sus quesos. Pídelo en tu charcutería o mira en al sección de envasados del supermecado, es fácil de encontrar.
      Con 150 gr, me salieron 16 bocaditos. Pero si no compras el carpaccio envasado y te lo cortan en carnicería, dependerá del grosor de las lonchas. Para que puedas hacerte una idea, es una loncha por bocadito.
      Seguro que os gustan. Ya me cuentas.

      1.    Salva Marcus dijo

        lo puedo hacer el dia anterior y guardarlo en la nevera??

        1.    Ana Valdés dijo

          Hola Salva. Puedes, pero sin pasarlos por la plancha. Déjalos preparados y el paso por la plancha que sea justo antes de comerlos, verás qué ricos. Un abrazo y Feliz Navidad!

        2.    Ana Valdés dijo

          Hola Salva. Puedes, pero sin pasarlos por la plancha. Déjalos preparados y el paso por la plancha que sea justo antes de comerlos, verás qué ricos. Guárdalos en la nevera y tapa el recipiente donde los guardes con un papel film dejando el mínimo de aire para que no se reseque la carne ¡Un abrazo y Feliz Navidad!

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