Bocado afrodisíaco de salmón y aguacate

Hoy os traigo un entrante afrodisíaco de salmón y aguacate, perfecto para abrir la cena de San Valentín o cualquier cena íntima con tu pareja o invitados.

Nuestro bocado afrodisíaco envuelve en láminas de salmón un relleno de crema de aguacate con wasabi. El salmón, ahumado o crudo, es conocido por sus cualidades afrodisíacas, el aguacate era distinguido por ello en la cultura azteca y el wasabi (pasta de rábano japonés) es un condimento estimulante de la gastronomía japonesa. Los tres sabores se unen en el paladar mientras se deshacen sus texturas. La pimienta negra y el caviar rojo potencian el resultado. El bocado es…mmmhh.

Bocado afrodisíaco de salmón y aguacate

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Una combinación de alimentos estimulantes, propios de distintas culturas gastronómicas, unidos en un delicioso bocado afrodisíaco.

Receta afrodisíaca
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 200
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de salmón ahumado en lonchas o láminas de salmón crudo (si es crudo, congeladlo antes y descongeladlo para cocinar, así eliminamos cualquier riesgo de anisakis).
  • 1 aguacate (100 g aprox)
  • 1 tomate pequeño (80 g)
  • 1 chorrito de limón (1 cucharadita de postre)
  • 1/2 cucharadita de wasabi
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • huevas de lumpo rojas (sucedáneo de caviar rojo) para decorar.

Preparación

  1. Introducir en el vaso el aguacate, el tomate, el limón, el wasabi, la sal y la pimienta. Batir durante 20 segundos a velocidad 6.

  2. Cortar el salmón en láminas de unos 4 cm de ancho. Enrolladlas sobre sí mismas dejando un hueco central donde con una cucharilla introduciremos la crema de aguacate.

  3. Coronamos con unas bolitas de caviar rojo.

Notas

El wasabi o pasta de wasabi es un condimento extraido del rábano japonés. Lo encontraréis en la sección internacional de los hipermercados o en establecimientos especializados en cocina asiática u oriental. Su sabor es muy especial, ligeramente picante con aromas nasales. Es la crema verde que acompaña al sushi.

Equivalencias con TM21

Más información – Albóndigas de cordero especiadas, Fondue de fresas con chocolate especiado

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2 comentarios

  1.   Irene Arcas dijo

    Bueno Ana, me parece increíble esta receta. La combinación de salmón y aguacate es espectacular, yo la hago mucho, pero nunca le había añadido wasabi. El viernes lo voy a hacer para cenar porque además, tengo todos los ingredientes en casa y tengo que gastar unas huevas, son negras en vez de rojas, pero seguro que también le van fenomenal. ¡¡Mil gracias por la receta!! Y un 10 a la foto… ¡no se puede pedir más!

    1.    Ana Valdés dijo

      Gracias guapa por ese supercomentario! Está muy rico y tiene un puntazo, ya verás. Besetes!

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