Bocados de chocolate negro y mermelada de frambuesa

Preparación

1. Ponemos el chocolate en vaso y lo rallamos durante 3 segundos, velocidad 7. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y repetimos el proceso de rallado durante otros 3 segundos, velocidad 7.

2. Lo derretimos programando 10 minutos, 37º, velocidad cuchara.

3. Vertemos la mitad del chocolate sobre 6 cápsulas o moldes de silicona de muffins. Lo extendemos hasta por los bordes para que también queden untados. No hace falta llegar hasta el borde superior, sólo hasta la mitad porque nuestros bocaditos no van a ser tan grandes.

4. Cuando los tengamos listos, los metemos durante unos minutos en la nevera.

5. Mientras, removemos un poco la mantequilla de cacahuete para que esté cremosa. Y hacemos lo mismo con la mermelada.

6. Cuando el chocolate de las cápsulas esté duro, retiramos los moldes de la nevera.

7. Calentamos el chocolate que tenemos en el vaso, programando 2 minutos, 37º, velocidad cuchara.

8. Mientras, repartimos la mantequilla de cacahuete entre las chocolatinas. Hacemos lo mismo con la mermelada.

9. Vertemos el chocolate, que se habrá vuelto otro vez líquido, en la superficie de las chocolatina a modo de tapa. Decoramos con semillas tostadas o trocitos de frambuesa liofilizada y un pellizco pequeño de sal sobre cada unidad.

10. Las introducimos de nuevo en la nevera y dejamos que se endurezca de nuevo el chocolate.