Bolas de queso con frutos secos

Preparación

1. Cogemos el puñado de nueces, arándanos rojos secos y pistachos y los metemos en el vaso. Los picamos a velocidad 6 con varios golpes, observando que no queden demasiado triturados. Lo sacamos del vaso y reservamos.

2. Limpiamos el vaso y añadimos 200 g de queso de cabra, 200 g de queso en crema y la cucharadita de ajo en polvo. Progamamos 30 segundos a velocidad 3,5. Lo sacamos del vaso, lo metemos en una pequeña fuente y dejamos enfriar y cuajar en el frigorífico, al menos dos horas.

3. Pasado el tiempo, ya podremos hacer las bolas con las manos, después las pasamos por el picado de frutos secos.

4. Colocamos las galletas dentro de la bola y volvemos a meter en el frigorífico para que se mantengan firmes. A la hora de servir, las presentamos frías, con más galletas saladas.