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Bolitas de merluza y aceitunas

Pescados40 minutos20 personas45 calorías
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Por Ascen Jiménez

Bolitas de merluza

A ver qué os parecen las bolitas de merluza que os proponemos hoy. Llevan perejil y aceitunas negras.

Gustan mucho a los niños, sobre todo si las servimos con su salsa favorita: mayonesa, ketchup, dipping de tomate natural… quedan bien con todas.

La masa la haremos en Thermomix, el robot perfecto para picar y mezclar todos los ingredientes. Luego tendremos que darles forma con las manos, rebozarlas en pan rallado y, por último, freírlas.

Bolitas de merluza y aceitunas

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Servidlas con vuestra salsa favorita: mayonesa, ketchup...

Bolitas de merluza y aceitunas
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 45
  • Raciones: 20
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa de las bolitas:

  • Unas hojas de perejil fresco
  • 25 g de aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de pan rallado
  • 20 g de pan de molde (una rebanada)
  • 230 g de merluza
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta molida

Y además:

  • Más pan rallado para el rebozado
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el perejil, las aceitunas y el diente de ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 7.

  2. Añadimos el pan rallado, la merluza en trozos, la rebanada de pan de molde en trozos, el huevo, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 6.

  3. Con las manos formamos las bolitas y las vamos pasando por pan rallado.

  4. Una vez hechas y empanadas las freímos en abundante aceite para freír.

  5. Las sacamos aun plato con papel absorbente y servimos inmediatamente.

Más información – Dipping de tomate natural


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