Bolitas de mozzarela, con masa de pan

Hoy os proponemos unas bolitas de masa de pan que contienen un trocito de mozzarella en su interior. Al freírlas, la mozzarella quedará fundida tal y como se ve en el vídeo. Son geniales como aperitivo, para compartir con familia y amigos.

Os mostramos cómo preparar la masa en Thermomix y cómo queda tras el tiempo de levado. Veréis también cómo dar forma a las bolitas y, por último, cómo freírlas. Lleva su tiempo pero no es complicado y obtendréis un aperitivo de lo más original.

Aquí tenéis la ficha de la receta con todos ingredientes y pasos a seguir. Más abajo encontraréis la videoreceta.

Bolitas de mozzarella, con masa de pan

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Un aperitivo perfecto para compartir con familia y amigos.

Ascen Jiménez

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 190
  • Raciones: 25
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Unas hojas de romero fresco
  • 140 g de agua a temperatura ambiente
  • 3 g de levadura de panadería seca
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 125 g de harina de trigo normal
  • 125 g de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Entre 50 y 100 g de mozzarella en trocitos
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el romero y programamos 8 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el azúcar. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.

  3. Añadimos los 15 g de aceite de oliva, las harinas y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.

  4. Incorporamos el romero que hemos picado al principio. Programamos 30 segundos, velocidad espiga.

  5. Ponemos la masa en un bol y la cubrimos con un plástico. Dejamos reposar unas 2 horas (el tiempo dependerá de la temperatura que tengamos en casa). Lo importante es que la masa duplique su volumen, como se ve en el vídeo.

  6. Una vez que la masa ha levado vamos formando bolitas con un trocito de mozzarella en el centro.

  7. Ponemos todas las bolitas en la encimera y las cubrimos con plástico transparente. Dejamos reposar 30 minutos aproximadamente.

  8. Pasado ese tiempo las freímos en abundante aceite hasta que queden doradas.

Notas

Podéis sustituir el romero por otra hierba aromática.

Más información – Aperitivos en Thermomix

Fuente: Vorwerk

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3 comentarios, deja el tuyo

  1.   M Carmen dijo

    Buenos días Ascen
    Se podrían hacer en la maquinita de Los pops? Para no freír?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, M Carmen! No conozco esa máquina, ¿a qué temperatura llega?
      Pero las puedes hacer en el horno, a 200º o 250º, aunque te quedarán con forma de panecillo, no bolitas perfectas.
      Un abrazo

    2.    Marta dijo

      Se pueden congelar?

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