Bolitas de pollo y mozzarella

Preparación

1. Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla. Picamos programando 5 segundos, velocidad 7.

2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y añadimos el pan. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Si el pan es duro y no se ha picado bien, podemos programar a continuación 5 segundos, velocidad 8.

3. Incorporamos el pollo, la salsa de soja, la salsa teriyaki, el pimentón, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

4. Ponemos el huevo en un plato y lo batimos.

   En otro plato ponemos el pan rallado.

   Troceamos la mozzarella en cubitos de un centímetro aproximadamente y la ponemos, escurrida, en un pequeño bol.

5. Nos humedecemos las manos con agua. Cogemos una porción de masa y formamos una bola con ella. La aplastamos con las manos y ponemos un trocito de mozzarella en su interior. Formamos de nuevo la bolita intentando que la carne cubra toda la mozzarella.

   Continuamos haciendo bolitas así hasta terminar con la masa y pasamos esas bolas por huevo batido y pan rallado.

6. Ponemos aceite abundante en una sartén. Cuando esté bien caliente, freímos las bolas.

   Según se vayan cocinando las sacamos sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.