Bolitas de verduras

Preparación

1. Ponemos en el vaso el aceite y un diente de ajo. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

2. Retiramos el ajo. Incorporamos la berenjena, la zanahoria, el pimiento y la sal. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

3. A continuación trituramos programando 10 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

4. Añadimos el pan rallado y el huevo. Mezclamos programando 30 segundos, velocidad 5.

5. Si consideramos que la masa es poco consistente podemos añadir un poco más de pan rallado.

6. Ponemos la masa en una bandeja y la reservamos en el frigorífico.

7. Cuando al masa esté fría nos humedecemos las manos y vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y formando las bolitas.

8. Las pasamos por pan rallado.

9. Una vez que tenemos las bolitas formadas tenemos dos opciones: freírlas en abundante aceite de girasol u hornearlas a 180º hasta que comiencen a dorarse.