Bolitas de zanahoria, coco e incluso chocolate

Bolitas de zanahoria, coco e incluso chocolate

Y esta noche… ¡Nochebuena!. Seguro que ya lo tenéis todo preparado para vuestra cena en familia así que hoy no os voy a proponer ni un primero ni un segundo ni un entrante más. Os sugiero sin embargo unas riquísimas bolitas de zanahoria con las que podréis acompañar vuestro plato de turrones.

Y os las enseño hoy pensando sobre todo en que hagáis pasar una tarde entretenida a los niños si es que tenéis la suerte de contar con algún peque en vuestra casa. A mí me ayudaron ellos y se lo pasaron en grande.

Las tradicionales, las que siempre ha hecho mi madre, llevan zanahoria, coco rallado y azúcar. Pero esta vez en algunas he añadido un nuevo ingrediente: chocolate rallado. Tanto unas como otras os van a encantar.

Que disfrutéis de la noche.

Bolitas de zanahoria, coco e incluso chocolate
Son sencillísimas y deliciosas. Las bolitas de zanahoria se hacen con ingredientes sencillos y económicos: zanahoria, coco, azúcar y, si queremos, chocolate
Autor:
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • Coco rallado (el peso de las zanahorias una vez cocidas y escurridas, aproximadamente 100g)
  • Azúcar (también el peso de las zanahorias una vez cocidas y escurridas)
  • Chocolate rallado (la mitad del peso anterior, aproximadamente 50 g)
Preparación
  1. Si queremos hacer algunas o todas con chocolate comenzamos la receta rallando unos 50 gramos con unos golpes de turbo. Sacamos y reservamos. Lavamos el vaso.
  2. Pelamos y partimos las zanahorias. Las ponemos en el vaso con un poco de agua (que cubra las zanahorias) y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Cuando acabe el tiempo escurrimos las zanahorias con el cestillo, ponemos balanza y las metemos en el vaso. Recordad lo que pesan porque esa será la cantidad que tendremos que añadir luego de coco y de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 4 para triturar las zanahorias.
  4. Bajamos lo que haya quedado en las paredes y añadimos casi todo el coco (reservamos un poco que luego utilizaremos para rebozarlas) y el azúcar (en ambos casos el mismo peso que las zanahorias) y programamos 15 segundos, velocidad 4. Miramos si está todo integrado. Lo ponemos todo en un bol y reservamos en el frigorífico para que tenga más consistencia cuando hagamos las bolitas.
  5. Ahora es cuando entran en escena los peques. Sacamos la masa del frito y hacemos bolitas. Luego las rebozamos con el coco rallado y las ponemos en las cápsulas de bombones. Si no tenemos cápsulas las ponemos directamente en un plato.
Información nutricional por ración
Calorías: 160

Equivalencias con TM21

Más información – Turrón de chocolate crujiente

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