Bollitos de anís glaseados

30 de mayo de 2018 a las 16:30.

¿Habéis hecho alguna vez un glaseado como el que se ve en la foto? Es perfecto para decorar piezas de repostería. En la videoreceta de hoy os enseñamos cómo se hace y, por supuesto, prepararemos estos bollitos de anís.

El glaseado lo haremos mientras se hornean nuestras pastas. Una vez salgan del horno bañaremos la superficie de las mismas y las pondremos a secar en el horno apagado. Así de fácil.

Podéis utilizarlo también para decorar estas galletas de coco o para dar un aspecto diferente a las galletas fáciles de limón.

Videoreceta de los bollitos de anís glaseados

Receta de los bollitos de anís

Bollitos de anís glaseados

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Bollitos con anís en grano que se cocinan en el horno. Están decorados con una sencilla glasa blanca que se prepara en pocos minutos en nuestra Thermomix.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: merienda
Calorias: 110
Raciones: 16

Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H

Ingredientes

2 huevos
50 g de azúcar
25 g de mantequilla a temperatura ambiente
10 g de anís en grano
250 g de harina
8 g de levadura de repostería (1/2 sobre)

Para la glasa:

Un poco de clara de huevo (unos 20 gramos)
100 g de azúcar glas.
Unas gotas de zumo de limón

Preparación

Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 5 minutos, velocidad 4.
Añadimos la mantequilla y el anís en grano. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
Retiramos la mariposa. Ponemos en el vaso la harina y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 6. A continuación amasamos: 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa y la dejamos reposar unos minutos.
Dividimos la masa en porciones de unos 25 g. Damos a cada porción la forma de rosquilla.
Horneamos a 180 durante 15 minuto aproximadamente (hasta que veamos que están dorados).
Ese tiempo lo aprovechamos para preparar la glasa. Lavamos el vaso. Ponemos en él los ingredientes de la glasa y programamos 20 segundos, velocidad 6. Si no está todo bien integrado programamos de nuevo 20 segundos, velocidad 6. Sacamos a un pequeño bol.
Una vez que nuestros bollitos estén hechos los sacamos del horno. Bañamos la superficie en el glaseado y ponemos de nuevo los bollitos en el papel de horno o en la lámina de silicona.
Ponemos nuestro bollitos ya glaseados en el horno que, aunque ya está pagado, aún seguirá caliente.