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Bollitos de pepitas de chocolate tipo Doowaps o Weikis

Bollitos de pepitas de chocolate tipo Doowaps o Weikis

Sorprende tus desayunos con estos bollitos de pepitas de chocolate, seguro que te recordarรกn a los tiernos Doowaps o Weikis, un pastelito que gusta mucho a los niรฑos.

Su procedimiento es sencillo, pero no es rรกpido de hacer porque hay que dejar fermentar la masa dos veces para que el resultado sea de una miga esponjosa.

Usaremos la tรฉcnica Tang Zhong, una pequeรฑa y previa masa pequeรฑa que se mezclarรก con la principal, y asรญ podamos tener ese bollito especial, con un acabado casi perfecto.


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