Bollitos rellenos de ciruela

Preparación

1. Lavamos bien las ciruelas. Las abrimos por la mitad y retiramos los huesos. Ponemos esas mitades deshuesadas en un bol. Añadimos los 15 g de azúcar y la canela. Mezclamos bien y dejamos macerar.

2. Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

3. Añadimos los 80 g de azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

4. Añadimos la harina, el huevo y la sal. Programamos 1 minuto, velocidad espiga. Dejamos levar la masa una hora aproximadamente dentro del vaso (con la tapadera y el cubilete puestos).

5. Pasado ese tiempo sacamos la masa del vaso y la amasamos para compactarla. La dividimos en 16 porciones.

6. Cogemos una de esas porciones. Formamos una bola y la aplastamos con las manos para formar un disco. Ponemos media ciruela en el centro y cerramos el disco de pasta poniendo la unión en la parte de abajo. Hacemos lo mismo con las otras 15 porciones de masa.

7. Distribuimos los panecillos en dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.

8. Dejamos levar los panes otra media hora aproximadamente.

9. Pintamos cada panecillo con mantequilla fundida y espolvoreamos azúcar humedecida encima.

10. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 o 25 minutos, hasta que veamos que están dorados.