Boniatos asados en airfryer con queso feta, miel y crema de cacahuete

Hoy os traemos una receta que os va a enamorar por lo fácil que es y por ese contraste dulce-salado tan irresistible. Estos boniatos en airfryer con queso feta, miel y crema de cacahuete son perfectos como cena ligera o como acompañamiento especial. Además, en unos 25 minutos los tendréis listos, sin apenas ensuciar y con un resultado espectacular.

El boniato aporta un dulzor natural que combina de maravilla con el toque salado del feta y la cremosidad intensa del cacahuete, mientras que la miel le da ese punto dulce que enamora… cada ración ronda las 320 kcal, dependiendo de la cantidad de toppings que añadáis.

Un truco: podéis ajustar la textura dejando el boniato más o menos tierno según vuestro gusto. Y si queréis una versión aún más crujiente, dadle unos minutos extra en la airfryer al final. También podéis sustituir la crema de cacahuete por tahini o incluso yogur griego para una versión más ligera.

Boniatos asados en airfryer con queso feta, miel y crema de cacahuete

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Prepara boniatos en airfryer con queso feta, miel y crema de cacahuete: una receta rápida, saludable y llena de sabor lista en 25 minutos.

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: verduras
• Calorías: 300
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado:: 25M
• Tiempo total:: 25M

Ingredientes

• 2 boniatos grandes
• 120-150 g de queso feta (cantidad al gusto)
• 4 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de crema de cacahuete
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación

1. Lavamos bien los boniatos y los cortamos por la mitad a lo largo. Si son muy grandes, podéis hacer cuartos.

2. Hacemos unos cortes superficiales en la pulpa (sin llegar a la piel), para que se cocinen mejor.

3. Pincelamos con el aceite de oliva, salpimentamos y colocamos en la airfryer.

4. Cocinamos a 200º durante 18-22 minutos, hasta que estén tiernos (podemos pinchar con un cuchillo para comprobar).

5. Sacamos los boniatos y, en caliente, desmenuzamos el queso feta por encima.

6. Añadimos un chorrito de miel y unas cucharaditas de crema de cacahuete.

7. Si queremos, podemos dar un último golpe de calor de 2-3 minutos a 180º para que el feta se temple ligeramente.

8. Servimos inmediatamente, con un toque extra de pimienta o incluso frutos secos si os apetece.