Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Bonito a la riojana

Bonito a la riojana

Ya pronto llega la temporada del bonito, que suele empezar en mayo y llegar hasta octubre, aunque ya empiezan a verse en algunas pescaderías. Así que hoy os dejamos esta estupenda receta para que cuando lo veáis en vuestra pescadería no dudéis en comprarlo: bonito a la riojana.

Es super importante que para conseguir unos buenos resultados a la hora de preparar esta receta o cualquier otra con bonito y (generalmente con el pescado) es cocerlo lo justo y necesario. Veréis que con solo 2 minutos y el calor residual de la salsa el pescado estaré en su punto óptimo para quedar cocinado pero con toda la jugosidad y melosidad. Si nos pasamos de cocción el resultado será un pescado duro, seco y poco meloso.

El bonito es un pescado azul con unas propiedades nutricionales excelentes, entre las que destacan el ácido fólico, el fósforo, el yodo o la vitamina A. Además, como buen pescado azul, es de los pescados con menor cantidad de grasa y muy saludable para nuestro organismo. Y, por supuesto, su textura y su sabor lo hacen una opción deliciosa para nuestras recetas.

Bonito a la riojana

Fuente: adaptación de Cookidoo


Descubre otras recetas de: Cocina Regional, Comida sana, Pescados

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.