Name: Brochetas de pollo con salsa de yogur y hierbabuena
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: moderna
Ingredients: 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel; sal de ajo (o ajo en polvo); 2 yogures griegos sin azúcar; 1/2 cebolleta; 1 cubilete de hojas de hierbabuena (o menta); el zumo de 1 limón; sal; pimienta; 1/2 cucharadita de azúcar; aceite de oliva

Brochetas de pollo con salsa de yogur y hierbabuena

Carnes15 minutos4 personas200 calorías

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Por Irene Arcas

Me encantan las bocrochetas. Es una forma diferente de presentar un ingrediente tan común como el pollo, pero el hecho de tomarlo ensartado en un palito, bien sea de madera o de metal, lo hace mucho más divertido.

En este caso, vamos a tomar unas brochetas de pollo acompañadas con una refrescante salsa de yogur y hierbabuena.

Brochetas de pollo con salsa de yogur y hierbabuena

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Sanas brochetas de jugoso contramuslo de pollo, aderezadas con una refrescante salsa de yogur griego y hierbabuena. Ideales para las cenas de verano.

Irene Arcas

Cocina: moderna
Tipo de receta: carnes
Calorias: 200
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 15M
Tiempo total: 15M

Ingredientes

4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
sal de ajo (o ajo en polvo)
2 yogures griegos sin azúcar
1/2 cebolleta
1 cubilete de hojas de hierbabuena (o menta)
el zumo de 1 limón
sal
pimienta
1/2 cucharadita de azúcar
aceite de oliva

Preparación

Cortamos los contramuslos en tiras largas para ensartarlas en las brochetas. Lo condimentamos con sal de ajo (o ajo en polvo y sal) y pimienta.
En el vaso echamos la media cebolleta, las hojas de menta, una pizca de sal y otra de pimienta y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y repetimos la operación otra vez para que quede bien picada la cebolleta.
Añadimos los yogures, el limón y el azúcar. Trituramos 10 segundos, velocidad 4. Retiramos.
Cocinamos las brochetas a la plancha y servimos con la salsa.