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Brownie de limón con chocolate blanco y pistachos

Postre40 minutos12 personas190 calorías
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Por Alicia Tomero

Brownies de limón con chocolate blanco y pistachos

Este pastel es la misma creación que los clásicos brownies, pero con algún retoque. La textura es prácticamente igual, con ese bizcocho hecho sin esponjar, con aspecto chicloso y que se deshace en cada bocado.

Lo delicioso de estos brownies es la combinación de sus sabores, ya que se ha ideado la forma de mezclar limón, chocolate blanco, almendra molida y pistachos. Generalmente son casi todo muy sanos.

Es un postre ideal para tomar en cualquier momento del día, tanto para desayunar, almuerzo o merienda, siempre con responsabilidad por su alto contenido en azúcar. No obtante, sigue siendo la mejor elección, con ingredientes sanos y para cocinarlos en un día con invitados.

Brownie de limón con chocolate blanco y pistachos

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Un delicioso bocado tipo brownie con un sabor dulce a chocolate blanco y acompañado de limón y pistachos.

Brownie de limón con chocolate blanco y pistachos
  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 190
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 125 g de mantequila blanda
  • 3 huevos
  • 85 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de chocolate blanco
  • 80 g de almendras molidas
  • El jugo de medio limón
  • La ralladura de un limón
  • 100 g de pistachos en trozos

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix añadimos los 125 g de mantequilla blanda, los 150 g de azucar y la pizca de sal. Programamos 20 segundos a velocidad 2,5.

  2. Añadimos los 3 huevos, el zumo de medio limón y la ralladura de un limón. Programamos 20 segundos a velocidad 3. 

  3. Finalmente añadimos los 85 g de harina de trigo, 80 g de almendra molida y los 100 g de pistachos partidos. Lo programamos durante 1 minuto a velocidad de amasado.

  4. Ponemos a calentar el horno a 200°, con calor arriba y abajo. Finalmente echamos los 100 g de chocolate blanco en trocitos y los 100 g de pistachos partidos. Lo programamos 5 segundos a velocidad de amasado.

  5. Prepararmos una fuente cuadrada de 20 x 20 cm. Colocamos debajo papel de horno y echamos la mezcla encima. Alisamos y metemos en el horno en la parte medio baja. Lo dejamos hornear unos 20 minutos.

  6. Una vez horneado, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Lo partimos en cuadraditos y los espolvoreamos con azúcar glass.


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