Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Toña iz Alicantea

Doručak180 minuta1 jedinica ljudi
1/52/53/54/55/5 (19 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Alicante toña

Oh, kakve su mi dobre uspomene donijele pripremanje ove lepinje. Je Toña Alicante, iako će mnoge od vas podsjetiti slatko o palačinke koji su pripremljeni tokom Valencijska zajednica. U stvari, postoje mjesta na kojima se nazivaju i krijes ili krijes. Kao što vidite, postoji mnogo sličnosti u ovoj vrsti tradicionalnih lepinja sa područja Levantea i takođe iz Murcije.

U osnovi je komad peciva koja je napravljena od brašno, mlijeko, maslac i jaja. Za mene je najukusnija stvar u vezi s tonom tvoja mrvica, tako pahuljasto i tako ukusno. I takođe mi se stvarno sviđa što je to brioche bun, što uopće nije slatko, pa se ne klonira ... i počnete jesti i ne možete prestati!

Jednom ispečeno, preporučujem držite ga u vrećici sa zatvaračem ili kopči jer se odmah isušuje i počelo bi se učvršćivati ​​i gubiti fluffiness.

Alicante toña

Toña iz Alicantea

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna i pahuljasta lepinja tipična za područje Alicantea, spektakularne teksture i okusa.

Toña iz Alicantea
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španski
  • Tip recepta: desayuno
  • Servisi: 1 jedinica
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 jaja
  • 40 g svinjske masti (izvadimo je 30 minuta prije frižidera i dobro promiješamo žlicom da dobije teksturu masti)
  • 50g mleka
  • 12,5 g svježeg prešanog kvasca (pola porcije)
  • 250 g jakog brašna
  • 75g šećera
  • prstohvat soli
  • koža od 1/2 naranče
  • koža 1/2 limuna
  • malo šećera za posipanje na vrhu

Priprema

  1. Razbijemo jaje u posudu i tučemo. Rezervirali smo.

  2. U čašu stavimo šećer i koricu naranče i limuna. Prskamo programiranjem 30 sekundi, brzina 5-10. 

    Čekamo nekoliko sekundi prije nego što otvorimo poklopac i spustimo ostatke šećera na oštrice.

  3. Stavimo u čašu zajedno sa šećerom polovicu umućenog jaja koje smo rezervirali (polovica jajeta koje rezerviramo koristit ćemo za bojanje naše tonje i bit će zlatne boje tijekom pečenja).

    Dodamo i drugo jaje, mlijeko, kvasac izmrvljen prstima, brašno i prstohvat soli.

    Bez stavljanja čaše mijesimo 4 minuta, brzina skoka. Zatim programiramo 2 minute, brzina skoka a svinjsku mast dodajemo u komadima kroz otvor.

  4. Ostavite tijesto da se odmara unutar čaše na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen (između 1 i 2 sata, ovisno o temperaturi).

  5. Po posujemo malo brašna po radnom stolu i izvadimo tijesto iz čaše. Mijesimo ga malo i formiramo kuglu.

  6. Pripremamo pleh sa listom papira za pečenje i stavimo kuglu na vrh papira.

    Ostavite ga da se ponovo odmara na toplom mjestu bez propuha dok se glasnoća ne udvostruči. Opet će biti oko 1 ili 2 sata.

  7. Zagrijte pećnicu na 200º.

  8. Pecite 4 minuta i izvadimo poslužavnik. Svoje tonje bojimo razmućenim jajetom koje smo rezervirali i posipamo odozgo s malo šećera (koji će se zahvaljujući jajetu zalijepiti).

  9. Vratili smo u pećnicu i pečemo oko 10 minuta ili dok ne porumeni.

    Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na rešetki.

Alicante toña

Izvor: Cookidoo adaptacija


Otkrijte druge recepte: Regionalna kuhinja, Uskršnji recepti, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.