manchego ratatouille

Kako to da ovog recepta nemamo na blogu! Pa, mi ga zapravo imamo, ali skriven u drugom receptu. Ali mislim da zaslužuje ovakav unos. To je recept koji posebno dobro izlazi u termomiksu, jer povrće izađe u svom poštena tačka gotovosti i ostaje najviše ukusno. U pratnji prženog jaja, pečenog krumpira ili riže to je tanjir od 10 komada.

Kao i u svim regionalnim receptima, u svakoj kući postoje varijacije. Posebno koristim tikvice i patlidžane, kako se to radi?

Takođe volim što se može pripremiti unapred, čak i spakovati u tegle i zamrznuti. Volim da dodam malo šećera kako paradajz ne bi imao kiselkast ukus kad se skuha. Isprobajte i vidjet ćete koliko je bogat.

Koristim priliku da ovaj recept posvetim našim sljedbenicima La Manche, posebno Esther s Tenerifa koja nam je neki dan ostavila komentar na recept češnjak springue u kojem nas je pitao za više recepata iz La Manche. Nastavit ćemo dopunjavati ovaj odjeljak regionalnim receptima iz La Manche, objavljujući uskoro poznati Manchego gazpachos.

manchego ratatouille

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Tradicionalni Manchego pisto, idealan za ljubitelje povrća i zdrave kuhinje. Savršeno je ostaviti ga unaprijed pripremljenim. Idealna pratnja za krumpir, rižu ili jaja.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Spanish
• Tip recepta: povrće
• Kalorije: 175
• Servisi: 6

• Vrijeme pripreme: 1M
• Vrijeme kuhanja: 35M
• Ukupno vrijeme: 36M

Sastojci

• 150 g crvene paprike
• 150 g zelene paprike
• 300 g luka
• 300 g tikvica
• 150 g patlidžana
• 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 400 g zdrobljenog paradajza
• 1 kašičica soli
• 1 prstohvat papra
• 1 kašičica šećera

Priprema

1. Stavimo papriku i luk u čašu i zdrobimo 4 sekundi, brzina 4. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Sada programiranjem sjeckamo tikvice i patlidžan 2 sekundi, brzina 4.

3. Dodamo ulje i rezervirano povrće. Mi programiramo 15 minuta, temperatura Varoma, okretanje lijevo, brzina žlice.

4. Dodajte paradajz, sol, šećer i biber. Mi programiramo 20 minuta, temperatura Varoma, okretanje lijevo, brzina žlice.

 Ekvivalencije TM21