Učitavam ...
Kao što mnogi od vas znaju, iako živim u madridskim planinama, odrastao sam u Pozuelo de Alarcón, gradu prema kojem imam mnogo naklonosti i ponekad žudim. Na primjer, podsjeća me na vrlo posebne trenutke koje sam tamo živio. Kad sam bio dijete, vraćao sam se iz škole putem i svraćao na gradski trg. Tamo su me uvijek čekali moja majka ili djed i baka, koji su me primili s posebnom naklonošću i uvijek me pozivali za užinu u slastičarnici senjora Pedra koja se nalazila na uglu. I sa ovim već možete steći predstavu o tome šta je moje omiljena punđa... pa da, sjajna "Bamba de Nata", koja me natjerala da ližem usne dok ne dođem kući !!
Ne znam da li se to tebi dogodilo, ali jesam male arome koje više nikada nisam pronašao. Probao sam i druge tenisice, ali one nikada nisu dale dodir s onima koje su napravile u mom gradu, a više od jednog Pozuelera će se složiti sa mnom.
Ovaj recept želim posvetiti majci, na njen rođendan. Za sva ona vremena u kojima smo zajedno uživali ukusna lepinja. Sjetit ćeš se čak i mame, uplašenosti koju sam ti zadao uzimajući jednu u Benidormu, opijenosti koju je to izazvalo mene jer rođen po vrućini avgusta mora da je bilo loše. Ali i pored toga i dalje ih volim i kad god ih uzmem, padnu mi na pamet !!
Više informacija - Farton's
Izvor - Recept modificiran i prilagođen za Thermomix® s bloga Vitónica
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Čestitam vašoj majci na rođendanu, Bambasa, sjajna pinta, poput svega što radite ovdje. Poljubac. Lola
Uzmi naravno onog koga želiš da uzmu i ponovi, he, he ... Pozdrav
Zdravo Silvia, možeš li mi reći gdje mogu kupiti vodu od cvijeta narandže? Ni sam ne znam šta je to, hvala?
Voda od cvijeta narandže može se naći u apoteci, bočica je vrlo dobra i popit ćete je.
Već sam shvatila u komentarima gdje to mogu kupiti, hvala
Pozdrav Silvia, dijelim vaše iskustvo. Živjela sam na trgu gradske vijećnice i sjećam se onih tenisica i poslastičarnice. Nedostaje mi. Zamišljam kako ... pozdrav
Hvala ti na komentaru Encarna! 🙂
Sviđaju mi se ove patike, mojem mužu su se uvijek sviđale.
Čestitam svojoj mamici.
Poljupci.
Vrlo su dobri, učinite ih svom mužu i reći ćete mi kako izgledaju. Poljubac
Želim vam postaviti dva pitanja:
Gdje nabaviti vodu iz cvijeta narandže? Y.
Ako želim napraviti manju količinu patika. Moram li smanjiti vrijeme koje recept predlaže? ili kako da to uradim?
Hvala lijepo.
Mar, vodu od cvijeta naranče, nalazim je u supermarketima kao što su carrefour, alcampo, hipercor ... ali više za Božić da napravim roscón de reyes, koji ga također nosi, ali sada ga možete kupiti u apotekama, ali morate navesti da je potrebno za upotrebu hrane.
Možete smanjiti broj patika, ali vrijeme koje morate nastaviti poštivati.
Hvala!
Hvala ti silvia.
Napravit ću ih i eventualno napuniti foie gras, također mogu biti vrlo dobri s roquefortom spuštenim kremom.
Srdačan pozdrav.
Majka boga
Ovaj vikend padaju, koliko mi uspomena donesu?
čestitamo na webu
Jedno pitanje, da li stavljate obrano mlijeko, potpuno ili polu?
Za ove deserte uglavnom koristim punomasno mlijeko.
Pozdrav, čestitam vašoj majci, želim vas pitati, jesu li patike od Layones-a, hvala ………………
Nisu patike lepinja koja se jede slatko sa kremom, kremom od tartufa ili peciva, a lavice su napravljene od peciva Choux, a jedu se sa slatkim ili slanim.
Pozdrav, vidio sam vaš recept za invertni šećer za izradu u termomiksu, ali ne znam gdje mogu kupiti bijelo sredstvo za podizanje, niti plavo ili ljubičasto sredstvo za podizanje. Možete li mi reći gdje to mogu kupiti? Puno vam hvala i čestitam na višestrukim receptima.
U Mercadoni ga kupujem.
Žao mi je što sam te zaboravio pitati sa thermomixom 21 to je svejedno, a patike su za desert ili kao međuobrok hvala ……………… ..
Sandra, ovaj recept možete napraviti i sa TM-21 bez problema, a bamba je lepinja koju možete dobiti kao međuobrok, doručak ili desert. Volim ga u bilo koje vrijeme, koliko sam draga. Podsjeća na roscón de reyes, možete ga jesti kad god želite.
Hvala!
Izvrsna prezentacija stranice i koliko bogate patike izgledaju
Hvala Rosa, drago mi je da vam se sviđaju!
Zdravo!!!! Bravo, izgledaju kao poslastičarnica, ali jedno pitanje...da li su patike ono što mi ovdje (u okolini Albacetea) zovemo "katalonskim štapićima" i da se mogu puniti i kremom za pecivo ili tartufom? Hvala puno!!!!
Caty Nikad ih nisam probala, ali mislim da je neki drugi sljedbenik bloga komentirao da jesu, a mogu biti ispunjeni i onim što kažete. Ako probate, potvrdite jesu li takvi ili ne. Sve najbolje
BOGA !!!!!!! kad sam vidjela recept, ostala sam zapanjena .... To mi je omiljena lepinja od malena, a sada, iako ne bih, s vremena na vrijeme se prepustim, hvala mnogo zato što je i za mene i za prijateljicu Emiliju ovaj recept poput poklona, ponavljam ... VELIKO HVALA. POZDRAV
Jako sam sretna što ste bili uzbuđeni zbog ovog recepta. Za mene je to užitak, pojedi jedan i vrati se u djetinjstvo.
Hvala!
Pozdrav, prije svega čestitam na vašem radu, što je zaista sjajno, želio bih vas zamoliti za recept za beze millefeuille, onu slatku dvospratnicu koja je toliko luda da me izluđuje. Hvala vam unaprijed
Mari Carmen, nemam taj recept, ali bit ću ohrabrena da ga napravim.
Tražio sam te. Nadam se da vam ovo može pomoći. http://www.recetario.es/receitas/11013/milhojas-simples.html?page=1
Takođe kao dobar Madrilenian, patike me vraćaju u djetinjstvo, pa ću ih pokušati napraviti. Pozdrav i uvijek hvala.
Nadam se da vam se sviđaju!
hola
U receptu ste stavili kako napraviti patike, ali šta je sa kremom?
Mirian, u pravu si, ali u nekoliko slastica koje smo već objavili razgovarali smo o tome kako šlag umutiti u termomiksu. Ostavljam vam vezu i još uvijek vam kažem kako to učiniti.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/19/Receta-Thermomix-Tarta-de-Nata-y-Fresas/
http://www.thermorecetas.com/2010/11/05/Receta-Postres-Thermomix-Tarta-San-Marcos/
Za šlag:
- 400 gr. vrhnje za šlag 35% mg, vrlo hladno
- 1 kašika krem sira
- 70 gr. šećer u prahu
Šlag: pravimo šećernu glazuru, sipamo šećer u čašu i prašimo 20 sekundi, progresivnom brzinom 5-7-10. Rezerviramo u posudi.
Leptirića stavimo na oštrice, dodamo vrhnje (mora biti jako hladno), sir i montiramo brzinom 3,5, bez vremena i gledajući kroz usta da ne pređe i ostane na svom mjestu . Dodajte šećer u prahu i pomiješajte s lopaticom.
Ukusne su. Možemo ih napuniti bilo čime ukusnim i postaju delikatesa.
Poljupci,
Volim i kremu od tartufa i peciva.
Nisam znao patike, čini mi se vrlo znatiželjnim imenom. Podsjeća me na katalonski štap. Čestitam na receptu. Poljubac
Isprobajte, sigurno će vam se svidjeti !!
Kad sam bila mala, to je bila i jedna od lepinja koje su mi se najviše svidjele zajedno s kroasanima. Hvala vam što me dugo podsjećate na njih otkad ih jedem.
Kopirat ću vaš mali recept.
mali poljubac
Drago mi je da ti se sviđa! isprobajte recept i reći ćete mi.
Malo pitanje, osim punjenja kremom, recite mi kako ih mogu napuniti tartufima ili čokoladom ili bilo kojom bogatom, bogatom sitnicom, jednom od onih koju vi radite.
hvala
Mª Carmen, da biste ih napunili tartufom, morate staviti ove sastojke:
- 400 gr. vrlo hladno vrhnje za šlag 35% mg
- 1 kašika krem sira
- 80 gr. šećera
- 4 kašike nezaslađenog čistog kakaa
Pripremamo tartuf: radimo isto kao i sa kremom. Prvo napravimo šećernu glazuru. Rezervirali smo. Leptirića stavimo na oštrice, dodamo vrlo hladnu kremu, kakao, sir i programiramo brzinom 3,5, bez vremena. Gledamo kroz mlaznicu dok ne krenemo da je već montirana. Dodajte šećer u prahu i miješajte lopaticom, obaravajućim pokretima.
A možete ga napuniti i slastičarskom kremom, poput one u receptu za miguelitos. http://www.thermorecetas.com/2011/03/13/Receta-Postres-Thermomix-Miguelitos-de-la-Roda/
Preostao vam je skandal, kako je ukusan, napisaću ovaj recept da bih ga uskoro uspio, obradovat ću svoje kćeri. Poljupci
Sigurno im pružate super radost. Izlaze sjajno !!
Blog koji imate je fenomenalan.
Barem mene tjerate da oprašim Th. Hvala tisuću na tome.
Između ostalog…. u kojem gradu Sijere živite ...? Da vidimo hoćemo li biti susjedi, a ja ne znajući to.
Puno vam hvala Joaquín, drago mi je što smo vam korisni i što ste iskoristili termo. Živimo u Guadarrami.
Za moju majku, koja je takođe ljubitelj patika, zabilježim da je napravi takvom kakva jest i dam joj je.
Poljubac
Paco, on ih sigurno voli, sjajno izlaze. Idući put želim ih napuniti kremom od tartufa i peciva. Napravi ih i reci mi. Poljubac
pitanje kada ih punite kremom, a to je s broda i kako ćete to učiniti ako ih napunite tartufima
Pitanje kako se rade hrpe ??? sa slastičarskom vrećicom ili vam tijesto dozvoljava da pravite hrpice ????
Tijesto vam omogućava da napravite hrpice poput malih kuglica.
Nisam poznavao vašu web stranicu, a sad kad sam kupio Thermomix, posjećujem svoje uobičajene blogove i one koji koriste tm31, naišao sam na vaš i ostajem ovdje isprobati neke od vaših recepata.
muxus
Dobrodošli, evo da vas iznenadimo novim stvarima, da vidimo šta mislite! pozdrav
Puno vam hvala na vašoj brzini, imam još jedno pitanje ako ne dodamo vodu iz cvijeta narandže, da li se nešto dogodi? Da li je poput vanilin šećera samo za aromu? Tako sam iz Guadarrame ja sa sajma koji sam svake godine bio tamo sa svojim roditeljima, samo što su se ove zime povukli i tamo živi moj brat.
Ništa se neće dogoditi ako vodu ne dodate, aroma je, ali sviđa mi se kako izgleda s vodom cvijeta narandže. Sve najbolje
Tek sam upoznao blog, i od toga mi zastaje voda, kakve ukusne stvari!
Koje veličine približno pravite kuglice?
Saludos
Pozdrav, tenisice sam već napravio, a one su ... super, ne znam jesam li ih napravio vrlo male jer imam 32 male tenisice ... nema veze jer su ukusna grickalica sljedeći put oni veći i problem riješen. pozdrav
Sjajnog i ukusnog okusa, iako bih dodao još 1 kašiku vode cvijeta narandže kako bih joj dao više okusa ... .ostalom ... slasno. pozdrav
Napravio sam patike, ali nisu bile previše dobre, toliko su tvrde iznutra, jer to je moglo biti i da sam slijedio sve korake, ali u nečemu sam morao uspjeti, nadam se da ste mi odgovorili, jer sutradan ih nisam mogao jesti, morao sam baciti ih je sramota jer bih volio da me ostaviš
Postoji korak koji nam bježi da niste učinili isto, koristili ste jako brašno i svježi kvasac, zar ne? da li ste i vi ostavili vrijeme za odmor? nešto od toga bi moglo biti.
Ako upotrijebim brašno i ostavim kuglice koliko trebaju biti prije stavljanja u pećnicu, možda je to bilo iz tog razloga, ne znam, ali bile su jako tvrde jer tekstura mora biti poput kolača ostani kao hljeb
Vrijeme je dok ne udvostruče glasnoću, a to ovisi o temperaturi svake kuhinje, može biti sat vremena i više. Moraju biti nježni poput Švajcarca.
hola
Napravio sam super patike! ali odmah im postane teško sutradan, iako ih stavljam u plastičnu vrećicu kad su hladne i nisu tako dobre, isto se događa i s roscón de reyes, koji je vrlo sličan tijestu.
Postoji li neki trik da ih drže mljackave duže od jednog dana? Hvala.
Cristina, dok obje stvari punim kremom, obično je stavim u frižider i ne primijetim da su tvrde, ali mekane kao prvog dana, istina je da nisu. Pogledajmo vidi li netko vaš komentar i može li nam reći trik.
Zdravo Silvia, danas popodne pripremio sam patike, podesio sam pećnicu na temperaturu koju ste stavili u recept, ali istina je da ne kontroliram puno visinu i malo su izgorjele da vidim hoćete li može mi reći na koliko je visoko stavljaš ili ću možda morati malo sniziti temperaturu. Hvala ti puno
Ana, stavljam je na srednju visinu, ali svejedno ovisi o svakoj pećnici, neke daju više toplote od drugih, čak i ako su na istoj temperaturi. Možda ga morate malo spustiti.
hola
Opet sam napravio patike i dogodi mi se jedna stvar, ukus tijesta, puno ima ukus kvasca, vina i šteta ... događa mi se s tijestom za pizzu, roscón de reyes .. tijesto za empanade itd.
Koristim pekarski prešani kvasac, kao i onaj mercadone, ali istog je okusa ...
Pustim da tijesto odmori duže nego što me pitaju, ako mora proći 1 sat, ostavim ga 2 i 3 sata….! Može uticati? Mislila sam da što se duže odmaraš to bolje ...
Na kraju sam pitao pekara
Problem nije u kvascu, već u vremenu u kojem je dopušteno stajati. Nikada ga nemojte odmarati duže od pola sata, jer tijesto postaje ocat, i nikada nemojte dodavati više kvasca nego što recept kaže.
Pozdrav.
Vrlo dobro i što nisam imao vodu iz cvijeta narandže, ali izašli su iz skandala. Prošle su godine otkad sam pojeo bambu kreme. Čestitam na receptu i hvala na webu.
Hvala!
Gem
Pitajte možete li mi pomoći, imam pitanje s brašnom, postoji mnogo recepata koji ne preciziraju o kojem se brašnu radi i ne znam da li je potrebno staviti pecivo ili snagu, pogotovo govorim u pripremi peciva , kakva je razlika jednih do drugih, jer u patike s kremom uložite snagu, međutim u male grickalice s kremom morate ih staviti kao pecivo, pravim puno problema.
Nadam se da mi možete pomoći.
Bok, napravila sam recept, ali ne znam zašto su teško izašli, a na fotografiji ostavlja dojam da su mekani. hvala, čekam odgovor
Hello!
Da, vrlo su mekani ... Mislim da se dogodilo previše toga što su se ispekli. Sljedeći put ih ostavite u pećnici kraće vrijeme (možda je dovoljno 7 ili 10 minuta).
Reci nam kako bi bilo da ih ponovo uradiš, u redu?
Poljupci!