(13 glasova)
Učitavam ...
Sjećate li se pljeskavice od gljiva i indijskih oraščića? Pa danas vam donosim neke nove vege burgeri: de patlidžan y garbanzo grah. Vrlo su dobri i idealni su za kombiniranje u a palačinka ili pita hljeb sa salatom, kao da jesu falafel. Oni takođe trebaju umrijeti s umakom od jogurta, poput Polpete od patlidžana i parmezana.
Obložio sam ih s malo svježeg sira, prekrasnim jestivim cvijetom i kapljicom meda, poput baštenske polpete.
Pljeskavice od patlidžana
Pljeskavice od povrća, sa patlidžanima i slanutkom.
Ekvivalentnosti sa TM21
Ako želite otkriti više veganski recepti s Thermomixom, ne ustručavajte se unijeti vezu koju smo vam upravo ostavili.
Puno vam hvala, jako mi se sviđa, sigurno je sjajno
Zahvaljujući tebi, Gloria! Poljubac!
Još uvijek to radim, Javier! Morate probati! Hvala na tom prijedlogu!
Očarali su me !! Ostali su samo malo mekani, morao sam ih zgusnuti s još malo prezle, na roštilju su malo zapeli. Dobri, ali od svih okusa fantastični su. Hvala ti!!!
Zdravo Peter !!!! Da, ono malo pogača je malo na oko, jer to ovisi o vodi u patlidžanu. Ako vidite da je tijesto mekano, dodajte još. I slanutak ocijedite vrlo dobro. Uff, po meni je to što prženje patlidžana ... uzima toliko ulja. Imam nelepljivu rešetku koja se ne lijepi čak i ako pokušate, ali možete isprobati neljepljivu tavu (namažite je s malo ulja) ili čak u pećnici, a ispod je papir za pečenje, poput onih palačinke od blitve Mislim da će izgledati dobro. Poljubac!!!!
Zdravo! Upravo sam napravio tijesto za hamburgere ... Mogu li ga držati u frižideru do sutra ???? Lijena sam da ih sad počnem oblikovati 🙁
Oh, Juanjo. Mislim da malo kasnim. Ali da, nije bilo problema. Stavite tijesto u frižider i napravite ga sutra. Važno je da tijesto ne oksidira i ne potamni puno, da ga pokrijete prozirnim filmom, tako da između filma i tijesta nema zraka. Ali ako niste, ništa se ne događa. To je samo estetsko pitanje. Nadam se da vam se sviđaju. Zagrljaj!
Ma taj trik koji nisam znala
Držao sam ga u tupperwareu i danas popodne ću završiti s njihovom izradom, jer je također pomalo mekan i mislio sam da će s hladnoćom poboljšati konzistenciju. Ako ne, dodaću još hljeba.
Puno vam hvala, sigurno su sjajni
Dat ću vam kalup za pravljenje hamburgera ... kako ne biste postali lijeni i oni će izaći savršeni 😉
Hahahaha već ga imam !!!! Ali bilo je hiljadu, hahahaha
Pa, treba minut ... ne kasni toliko
🙁
Pa poljupci
????
Pozdrav, napravila sam recept i kad sam ih okrenula na tanjiru, podijelili su se i nisu bili toliko tamni kao oni na fotografiji, nego su bili vrlo svijetli. Da ako imaju odličan okus, hehe
Jesu li se podijelili? Jeste li stavili više prezle? Zvuči kao da ih ima previše ... Moji su mračni jer nam, dok ih oblikujem s djecom, treba puno vremena i na kraju pomalo zahrđa. Ako volite ovako tamnu boju, pustite da se tijesto malo odmori i potamniće. Jako mi je drago što su vam se svidjeli, Natalia. Poljubac!!!
Niti sam stavio koru na njih, a gore sam vidio da je neko pitao mora li se oguliti. Možda su i zato bili jasniji. Sljedeće s ljuskom i još prezle.
Moje pitanje je ako morate ukloniti kožu s patlidžana
Ne, nije potrebno, Angus. Zagrljaj!
Koliko dugo ga trebate pustiti da se ohladi dok ne dodate jaje i prezlu ???
Dok ne postane toplo, Sandra. To je tako da jaje ne odleži. Poljubac!
Veoma bogat. Imate li recept za pljeskavicu od leće?
Zdravo!! Želim napraviti ovaj recept, ali imam nekoliko sumnji jer nisam baš kuhar. .. Da biste napravili dvostruko, jednostavno morate udvostručiti količinu svega? I kako da znam koja je ispravna konzistencija tijesta? Kao kad se vozite obalama do snijega: što ga okreće i ne pada? A onda kad idete na roštilj (dobro u mom slučaju na tavu), malu ili jaku vatru? Žao mi je zbog pitanja, zasigurno su očita, ali jesam li isprobala nekoliko recepata za hamburgere i nijedno od njih ne izlazi u redu?
Bjelanjak, bez troškova, žao?
Pozdrav, Anne-Sophie, ne brinite, pitajte sve što vam treba, za šta je i mi smo svi naučili praveći greške i pitajući one koji su znali.
Zapravo, da biste udvostručili, morate samo pomnožiti količine x2 i voila. Konzistentnost tijesta je teško objasniti, mislim da nam primjer bjelanjaka ne bi pomogao u ovom slučaju jer meso i bjelanjci nisu previše slični pare hehehe, ali rekao bih vam da to mora biti tijesto koje možete dobro raditi rukama, možete mu dati oblik hamburgera, a oblik ostaje. Predlažem sljedeće: kada završite s izrađivanjem tijesta, uzmite malo i pokušajte ga rukama oblikovati u hamburger kako biste provjerili pukne li ili ostaje čvrsto. Vježbom ćete shvatiti dosljednost i teksturu. (Prve polpete koje sam napravio u životu bile su poput čeličnih kuglica ... nije ih imao tko jesti jer su bile tako tvrde i suhe ...).
Da biste ih kuhali na roštilju / tavi, svaku stranu hamburgera možete namazati s malo ulja, a kad je tava vruća, kuhajte ih na srednje jakoj vatri. Sigurno kada sve završite s kuhanjem, posljednji su već na brodu. Zašto vam hamburgeri koje ste probali ne ispadnu dobri? Reci ces mi !! Hrabrost i sreća, kuhinja je puno prakse, ali vidjet ćete da ćete je na kraju svesti 😉
Da neko može biti prijavljen zbog lošeg recepta, i ja bih. U kuhinji sam sat vremena i borim se za ... ne znam šta. Sve sam ispratio do slova, a to ne funkcionira ni dodavanjem cementa.
I dodao sam drugu seriju prezle koju ste naveli za svaki slučaj. Još gore, date mu oblik, stavite ga u tavu i što god vrijeme prođe, pokušate ga okrenuti i jedino što se dogodi je da se raspadne.
Rod, nemoj se obeshrabriti i nastavi vježbati. Vaš slanutak vjerovatno nije bio dobro ocijeđen, a dodavanje dodatnih prezli to bi riješilo. Očito tekstura ne može biti ista kao tekstura mesa ...
Rod djeluje s nepoštovanjem kad kaže da biste otkazali recept, kada je netko stavio svu svoju želju i svoj rad u dijeljenje s nama. Možda je vaš problem u tome što ne znate kako se to dobro radi ili niste shvatili. Irene Arcas, hvala na receptu, ukusni su! Čestitam na vašem radu. Sve najbolje
Hvala Nati na komentaru. Ponekad recepti ne rade jer je možda neki korak napravljen pogrešno. U Thermorecetas Sve recepte koje objavljujemo tim je nekoliko puta testirao i fotografisao u našim kuhinjama ili studijima, tako da ne bi trebali pogriješiti. Hvala što nas pratite ;)!!
Koliko god mrvica stavili, ono ostaje poput tijesta tipa kroketi, nemoguće je da izađu u uvjetima, slijedio sam korake po poenima, a oni ne izlaze
Težina 200 grama leblebija je prije kuhanja ili nakon kuhanja?
Hvala lijepo.
Jednostavno sam ih radio i nisu mi se svidjeli. Izgleda poput testa za krokete. Nemaju ukus ničega. Od recepata koje sam napravila vaš, ovaj mi se najmanje svidio.
Da vidimo .. Ovaj recept sam napravila otprilike 3 puta i uvijek je domaći ili je kupio prezlu, morao sam staviti trostruke prezle (čak i slanutak dobro ocijediti), čak i tako je teško rukovati, pa ga ostavljam u jednog dana u hladnjak i mokrim rukama ga oblikujem i zamrznem. Nadam se da nekome pomaže. Sve najbolje
Hvala na komentaru Eva. Zaista su hamburgeri s kojima nije lako rukovati jer to nije meso. Vrlo dobar trik da nakvasite ruke i ohladite ih. Hvala što nas pratite! 🙂