Carpaccio od gljiva i rikule

Uz ovaj carpaccio od gljiva i rukole imat ćemo jednostavan starter i tako lagan da će vas iznenaditi.

Istina je da recept ne može biti jednostavniji. Moramo samo laminirati gljive i napravite preljev od limuna s našim Thermomix® -om.

Sa ovim i malo vremena ćemo imati zdrav i veganski recept koji će poslužiti kao predjelo ili čak kao ukras za vaša najsočnija jela.

Želite li znati više o ovom karpaču od gljive i rukole?

Za početak ću vam reći da za ovaj recept možete koristiti gljive koje najviše volite. Toliko o belcima, iz Pariza, poput smeđih ili Portobello recept će vam jako odgovarati.

Preporučujem da se limun biti organski jer ćemo koristiti kožu i želimo da ima okus, ali bez otrovnih tvari.

Rukola se može raširiti po gljivama ili staviti u sredinu. U svakom slučaju, pružit će ih blago gorke i začinske note koliko ih volimo.

Dresing će nesumnjivo biti jedan od važnih dijelova ovog recepta, pa vam preporučujem da koristite ulje ekstra djevičanska maslina koja ima okus tako da ostavite svoj lični pečat.

Ostatak gljiva s preljevom ne može biti predug. Znaš šta kiselost limuna "kuva" sastojke i ne želimo da gljive budu previše kašaste.

Preliv koji možete preko možete iskoristiti za oblačenje povrća, piletine na žaru ili ribe na pari.

Ovaj recept je jednostavan i brzo se pravi. Osim toga, da biste uživali u svježini njegovih sastojaka, preporučujem vam uradi to trenutno.

Mada, ako je ono što želite unaprediti procesMožete napraviti vinaigrette i držati ga u frižideru. Tako da prilikom pripreme recepta morate samo laminirati gljive, marinirati ih i imat ćete ih spremne za posluživanje.

Više informacija - Zeleni grah i italijanske gljive / Šampinjoni Portobello punjeni ricottom, čilijem i limetom

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu