(39 glasova)
Učitavam ...
Sa našim Thermomixom možemo napraviti ove divne valensijske fartone. Ako volite peciva, uz ovaj recept ćete naučiti kako miješati sastojke i znati vrijeme dizanja.
Tajna ovog recepta je u tome da možete dobro umijesiti sastojke i koristiti jako brašno i svježi pekarski kvasac. Posljednji detalj je da ostavite dovoljno vremena da tijesto naraste tako da na kraju budu pahuljasti fartoni.
Na kraju smo ih prelili svježom i slatkom glazurom, iako možete dodati šećer u prahu ili puniti čokoladom. Idealne su za piće uz horčatu, tako da ih možete potopiti i uživati u njihovom dobrom ukusu.
Valencian Fartons
Ako volite peciva, sigurno ćete voljeti da pravite ove tipične valensijske slatkiše
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 350
- Servisi: 20
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Farton's
- 600 g jakog pšeničnog brašna
- 100g šećera
- 2 jaja
- 50 g svježeg pekarskog kvasca
- 100 ml tople vode (ne vruće)
- 30 ml limunovog soka
- 100 ml suncokretovog ulja
- Pola kašičice soli
Ostakljena
- 100 g šećera
- 25 ml mlake vode
Priprema
U našu Thermomix čašu stavljamo leptira i dodamo dva jaja i 100 g šećera. Planiramo tokom 6 minuta na 37 ° i brzina 4.
Dok se muti u čaši sa 100 ml tople vode, dodajte 50 g kvasca i dobro promešajte kašikom.
U našu čašu izvadimo leptir i dodamo smjesu kvasca, 100 ml ulja, 30 ml limunovog soka, pola kašičice soli i 300 g jakog pšeničnog brašna. Mi programiramo 2 minuta brzinom gnječenja.
Otvaramo poklopac i samo dodamo 300 g jakog pšeničnog brašna. Pokrivamo i reprogramiramo 12 minuta brzinom gnječenja. Testo mora biti glatko i elastično. Ponovo pokrijemo čašu i ostavimo da odstoji 20 minuta, gdje će tijesto malo narasti.
Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i isecite na porcije od 50 g. Napravit ćemo nekoliko loptica i početi ih rastezati valjkom.
Oblik mora biti izdužen i pravougaonog oblika, ostavljajući tanak sloj. Uzmite tijesto sa jedne od najdužih strana i zarolajte ga da dobijete farton.
Stavljamo ih poredane na pleh koji može ići u rernu. Nije bitno hoće li ostati zajedno, jer kada pustite tijesto da naraste ili ga skuvate u rerni moraju se zalijepiti. Ostavili smo ih oko sat vremena, iako sam ih ja u mom slučaju ostavio mnogo duže, dok ne vidim da su udvostručili volumen.
Zagrijemo rernu na 180° i stavimo fartone na 10 minuta.
U našoj čistoj čaši pravimo glazuru. Dodajte 100 ml šećera u prahu i 25 ml tople vode. Planiramo ga za 10 sekundi brzinom 3.
Kad smo fartone pečene i hladne, možemo ih odvojiti. Pokrijemo ih i glazurom i pustimo da se osuše. Idealne su za doručak ili užinu, te za piće uz horčatu. Delicious!
