Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Flaševe kafe i kakaa

Desert70 minuta6 ljudi200 kalorija
1/52/53/54/55/5 (49 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Sa ovim flašicama kafe i kakaa možete istovremeno uživati, vaši omiljeni ukusi a da ne morate birati između jednog i drugog.

Ovaj recept je vrlo atraktivan jer pudinzi imaju 2 sloja puna okusa ali se savršeno dopunjuju. Da ne spominjem njegovu teksturu toliko glatku da ćete poželjeti ponoviti.

Ove flanje me puno podsjećaju na okus tiramisu, štedeći razlike, naravno! Ali oba deserta poigravaju se ukusom intenzivna kafa i kakao prah koji, ako se dobro kombiniraju, tvore ukusan tandem.

Flaševe kafe i kakaa

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Uz ovaj ukusni desert dvostruko ćete uživati ​​u svojim omiljenim okusima.

Flaševe kafe i kakaa
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 200
  • Servisi: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 jaje na sobnoj temperaturi
  • 4 žumanca na sobnoj temperaturi
  • 100g kokosovog šećera
  • 500 g mleka na sobnoj temperaturi
  • 1 kašika (veličina deserta) paste od vanilije (vidi recept)
  • 20 g čistog kakaa u prahu
  • 10 g rastvorljive kafe
  • 700 g vode za paru
  • Tekući slatkiš (vidi recept)

Priprema

  1. Karameliziramo 6 malih spremnika, kapaciteta najmanje 100 ccm, i rezerviramo ih.

  2. Programiranjem zagrijavamo mlijeko sa pastom od vanilije 6 minute, 90º, brzina 1.
    Nakon isteka vremena, povlačimo se i rezerviramo.

  3. Bez pranja čaše, stavili smo leptira na oštrice. Dodajte jaje, žumanjke i šećer, tucite 2 minute, brzina 2.

  4. Mi programiramo 1 minut, brzina 2 a mlijeko ugrađujemo kroz mlaznicu.

  5. Uklonimo pola kreme (oko 320 g), a ostatak ostavimo u čaši.

  6. Dodajte rastvorljivu kafu, pazeći da ne padne na leptir i oštrice. Miješamo tokom 30 sekundi, brzina 2.

  7. Smjesu pažljivo distribuiramo između 6 spremnika koje smo karamelizirali.

    Pokrivamo ih aluminijskom folijom i stavljamo u varomu.

    Stavili smo list kuhinjskog papira kako bismo bili sigurni da para ne ulazi u naše pudinge.

    Zatvaramo varomu poklopcem.

  8. Bez pranja čaše ili leptira ulijemo drugu polovicu kreme koju smo rezervirali i čisti kakao u prahu. Pazite i da ne padne na oštrice ili leptira. Miješamo tokom 30 sekundi, brzina 2. Povlačimo se i rezerviramo.

  9. Isperemo čašu i dodamo 700 g vode. Varomu postavljamo u njen položaj s pudinzima unutra i poklopcem. Mi programiramo 25 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  10. Nakon vremena pažljivo otvorimo varomu i pudinge. Ulijemo kakao kremu koju smo pripremili i rezervirali.

    Moramo je sipati vrlo pažljivo kako bi razbila sloj kafe. Obično si pomažem žlicom i pazim da na nju padne kakao krema, tako da se tegla malo po malo puni i sloj ispod ne trpi štetu.

    Kad podijelimo kakao kremu, zatvaramo tegle aluminijumskom folijom i vraćamo ih u varomu.

    Vraćamo varomu u njen položaj, provjeravamo ima li dovoljno vode u čaši i programiramo 25 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  11. Nakon isteka vremena uklanjamo jedan od pudinga i provjeravamo je li već gotov. Ako je središte čvrsto, možete ih ukloniti iz varome. Ako je centar tečan, znači da im nedostaje kuhanja, pa produžite vrijeme, na istoj temperaturi i brzini.

  12. Kad su spremni, uklanjamo ih i ostavljamo da se ohlade prije nego što ih spremimo u hladnjak.

  13. Prilikom posluživanja pospite ih čistim kakaom ili malo šlaga.

Želite li znati više o ovim flašicama kave i kakaa?

Prva stvar koju morate znati kada je u pitanju bilo koja vrsta boka je to vrsta kalupa koje koristite označit će vrijeme kuhanja.

Ako koristite kalupe od aluminijum Za njihovo kuhanje trebat će vam manje vremena nego ako koristite staklene ili keramičke kalupe.

Još jedan važan detalj je veličina. The pojedinačni pudinzi su uvijek brži nego veliki pudinzi. Dakle, ako više volite koristiti jedan veliki kalup za cijelu porodicu, imajte na umu ove preporuke:

Prije nego što ga karamelizirate, provjerite odgovara li vam kalup varoma. Već znate da varoma ima vrlo neobičan kapacitet i oblik i da se svi plijesni ne prilagođavaju dobro.

Takođe se pobrinite da se varoma dobro zatvori. To je neophodno za njegovo formiranje para i vaš flan je savršen.

Takođe ne možete koristiti kalup Prevelike jer će slojevi biti vrlo tanki i rezultat neće biti onakav kakav se očekivao. (Kažem vam iz vlastitog iskustva 😉)

Također nemojte biti preopterećeni materijalom ili veličinom jer vrlo je lako znati jesu li vaši pudinzi spremni. Jednostavno ih morate provjeriti, ako je postavljen centar, spremni su za uklanjanje. Ako je, naprotiv, centar tečan, znači da im preostaje nekoliko minuta do kraja. Zato produžite kuhanje i provjerite ponovo.

Kao što ćete vidjeti kada pročitate recept, ovi flanovi rade se u 2 kuvara, po jedan za svaki sloj. Uvjeravam vas da, iako se prvi sloj kuha dvostruko duže, nije tvrd ili pastozan. Naprotiv, oboje su meki i lako se piju.

Pri njihovoj pripremi obično stavim sloj kafe na dno, a kakao na vrh, ali redoslijed nije važan. Možete ga bez problema mijenjati.

Možete ih pripremiti od obične topive kafe ili kafe bez kofeina. Nećete primijetiti razliku i tako možete završiti brod koji ste prije mjeseci kupili za izradu Kafa Dalgona.

Kad odete da ih služite, možete ukrasite je posipanjem čistog kakao praha. Koristite fino mrežasto cjedilo tako da imate homogen i dobro raspoređen sloj.

Možete staviti i malo šlag, pogotovo ako su vam gosti preslatki. Meni je prva opcija draža jer se ukusi bolje razlikuju i više uživam u njima.

Više informacija - Originalni tiramisu / Kafa Dalgona

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Celiac, Deserti, Varoma recepti

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.