(18 glasova)
Učitavam ...
Mafini su oni ukusni kolači, muffini ili spužvasti kolači napravljeni po jednostavnom receptu tipičnom za sve one peciva proizvedene u pećnici.
Volimo ih jer su obično malo veći od samih muffina, a kao glavni sastojak imamo maslac koji mu daje onu tečnost i drugačiji okus.
Ovaj recept je napravljen od mnogo ukusnijih sastojaka, poput jogurta, jabuke i cimeta, čija kombinacija će od rezultata stvoriti sočan kolač koji ćete svidjeti. Glazura će biti završna nota tako da će njen ukus i izgled biti mnogo profinjeniji.
Jabučni cimet glazirani kifli
Zdraviji i drugačiji način pravljenja muffina s jabukom, cimetom i jogurtom. Svidjet će vam se njegova mehkoća i posebna glazura s cimetom i vanilijom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: americana
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 365
- Servisi: 10-12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Muffins
- 225 g pšeničnog brašna
- 100g šećera
- 2 kašike praška za pecivo
- 1/4 kašičice bikarbonata
- 1 prstohvat soli
- 1/2 kašičice mljevenog cimeta
- 2 jaja
- 125 g običnog nezaslađenog jogurta
- 75 g mekog putera
- 1 velika crvena jabuka
- Kašika maslaca za podmazivanje
Ostakljena
- 150 g šećera
- 20 g meda
- 40 ml punomasnog mleka
- Prstohvat cimeta
- Pola kašičice ekstrakta vanilije
Priprema
Zagrijavamo pećnicu na 200 °. Započinjemo ljuštenjem jabuke i narežemo je na vrlo male komadiće. Stavili smo jabuku sa strane za kasnije. U našoj čaši Thermomix pretvorit ćemo šećer u prah. Dodamo 100 g šećera i programiramo tokom 10 sekundi brzinom 7.
Dodajte 225 g pšeničnog brašna, dvije žličice praška za pecivo, četvrtinu žličice bikarbonata, prstohvat soli, pola žličice cimeta, 125 g prirodnog jogurta, 75 g mekog putera i 2 jaja Programiramo ga tako da se miješa 15 sekundi brzinom 3,5.
Dodamo nasjeckanu jabuku koju smo ostavili i reprogramiramo 10 sekundi brzinom 3,5.
Pripremamo kalupe u koje ćemo staviti tijesto. Namažemo ih žlicom putera koju smo ostavili i možemo dodati smjesu. Stavimo u pećnicu na 20-25 minuta ili dok ne vidimo da su pečene.
U našoj čistoj čaši Thermomix pripremit ćemo glazuru. Dodajte 150 g šećera, 20 g meda, 40 ml punomasnog mlijeka, cimet i pola kašičice ekstrakta vanilije. Mi to programiramo 20 sekundi brzinom 3,5. Moramo imati gustu glazuru, ako je bila vrlo tečna, dodati ćemo još malo šećera i promiješati.
Uz pečene i ohlađene muffine dodati ćemo glazuru koja daje prvi sloj. Pustili smo da se ohladi i ponovo smo stavili još jedan sloj. Zatim ukrašavamo krupnim granuliranim šećerom i pustimo da se drugi sloj glazure ohladi.
