Danas vam donosim konačni recept za Thermomix nugata od kreme i oraha. Potpuno sam siguran da, kada probate, više nikada nećete kupiti tablet u supermarketu.
Takođe ima ukus domaći božićni slatkiši, tako ukusno i glatko i bez umjetnih aroma.
Nuga od kreme i oraha toliko je jednostavna da bi je svako dijete moglo napraviti, pa nemojte se ustručavati da je koristite kuhajte s djecom za vrijeme mosta na Ustavu ili za božićnih dana.
Nuga od kreme i oraha
Ovim receptom možete napraviti lagan i ukusan domaći nugat.
Želite li znati više o nugati od kreme i oraha?
Este domaća nuga nema tajne. Jedino što vam može reći je da je ovo konačni recept. Da, možda zvuči pomalo prepotentno, ali nakon nekoliko pokušaja postigla sam savršenu teksturu i idealan okus.
pokušavao sam drugi recepti gdje se krema zagrijava dugo i na vrlo visokoj temperaturi. A kad dodam badem i orahe, on ostaje u mrvicama koje sam morao pritisnuti na kalup. I na kraju, ono što sam dobio bila je ispucana i neprivlačna nuga.
Međutim, ovaj recept je drugačiji. Krema se zagrije taman toliko da se šećer dobro integrira i konačno tijesto je gusto, ali je vrlo lako za rad. Možete ga jednostavno baciti u kalup, bez potrebe za stiskanjem i bez mrljanja ruku.
Jednom u kalupu, ohladit će se i postati čvršći i čvršći. Kada je na sobnoj temperaturi, preporučujem da na to stavite nekoliko utega kompaktan. Za pečenje lisnatog tijesta možete koristiti ciglu od mlijeka ili čak keramičke kuglice. Naravno, pobrinite se da je težina dobro raspoređena, inače će biti nejednaka.
Ova nuga od kreme i oraha to možete savršeno učiniti nekoliko sedmica prije. Kad završite, zamotate ga u pergament papir i možete ga držati do služenja u frižideru ili u hladnoj, dobro provetrenoj ostavi.
Kao što vidite na fotografiji, siječe se divno, bez drobljenja i zadržavanja oblika.
La dekor Najtipičnije za ovu nugatu je stavljanje malo oraha, prerezanog na pola, mada je vrlo lijepo i s otopljenim nitima od čokolade.
Postoje domaći nugati posebne kalupe i neke vrlo lijepe kutije. Ako ih imate, iskoristite ih odmah! Ako ih nemate, možete koristiti kalup za torte od šljiva, čini mi čuda. Ovaj put sam koristio metalni čija osnova ima dužinu od 22 cm i širinu od 8 cm, a dobio sam tablet visok oko 2,5 cm.
Krema korištena u ovom receptu je tečno vrhnje za šlag sa najmanje 35% masti. I bolje je da je na sobnoj temperaturi jer će se tako šećer lakše integrirati.
Možete to učiniti mirno krema bez laktoze kako bi je mogli uzimati ljudi koji imaju posebnu prehranu.
Ako ste već učinili šećer u prahu y bademovo brašno Možete preskočiti korake 2 i 3 i započeti direktno sa korakom 4, zagrijavajući kremu sa šećerom.
Uz količine koje naznačim, imat ćete tabletu od oko 580 g. koje možete isjeći na komade i podijeliti sa cijelom porodicom. Sastojci su prilično kalorični, pa preporučujem a umjerena potrošnja.
Bez jaja i glutena sa onim što jeste pogodan za celijakiju i ne podnosi jaja.
Više informacija - Osnovni recept: šećerna glazura / Osnovni recept: Bademovo brašno
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Koliko badema ima brašna od ove nuge?
Pozdrav Magui:
On to stavlja u recept, to je 200 g badema koji se drobi u koraku 2 i dodaje u koraku 6.
Pozdrav!
Vrlo ukusno, ali morao sam staviti 200cc kreme
šta ti se dogodilo?
Sa naznačenim količinama dovoljno je gust i kada se ohladi ima savršenu teksturu.
Ispao je mnogo tamniji nego u receptu
Pozdrav Marijo:
Recept nema ni zamku ni karton ... samo tri stvari mogu utjecati: šećer, bademi ili orasi.
Recept zahtijeva bijeli šećer, ali ako ste koristili smeđi šećer, on će ispasti tamniji. S druge strane, za ovu vrstu slatkiša koriste se oguljeni sirovi bademi, pa ako ste ih stavili bez ljuštenja, oni neće biti isti. I za kraj, ako to radite sa seoskim orasima, možda ćete imati i tamnije nego ako to radite s kalifornijskim orasima.
Pozdrav!
Najbolji koji sam do sada pravila, prosle godine sam probala par recepata i bili su suvi i mrvi, ovaj je savrsen, hvala puno
Eto, meni se upravo to desilo...smrvile su se i bile su jako ružne.
Tako sam eksperimentirala dok nisam pronašla savršen recept!
Drago mi je da ti se svidelo 😉
Pozdrav!